操作方法2注意事项
葡萄尽量选择那些水分比较足的,巨峰就是一个不错的选择 。
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容器可以选择玻璃的,塑料的或者木桶,避免食用含铁铝的金属容器,这样发酵葡萄容易被氧化 。
要保持容器避光,因为光照直接影响着葡萄酒的发酵质量 。容器口一定要密封的 。
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温度保持在20—25摄氏度 。太高太低都不太适合发酵 。
再装葡萄时都不能装太满,特别是玻璃容器,太满发酵之后了容易完成爆炸的危险 。
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