粽子肉一定要带有肥肉的,因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香,五花肉最合适做粽子肉了 。
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把五花肉切成长方形厚片 。
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肉里加适量的盐,五香粉 。
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加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右 。
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香喷喷的粽子肉就腌好了,可以开始包粽子了 。
将粽子叶先用热水焯一下后放入冷水,然后加入准备好的糯米和肉,用线裹好,放入水里或者蒸锅上煮或者蒸,大概要2小时以上,等熟透了就可以吃了 。
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