从舌尖上的中国了解舌尖下的食品安全健康

一部讲述中国传统美食的纪录片《舌尖上的中国》史无前例地获得国人的高度赞誉，不少人垂涎欲滴地盯着电视，还引起了片中所涉天然食材的网购疯潮，就连纪录片的叙述方式也成为了“舌尖体”红极网络。在被食品安全困扰的当今中国，《舌尖》为大家开辟了另外一个世界。诚如总导演陈晓卿所说，“中国的土地上仍然有人在吃着健康、绿色、质朴的食物，这些东西大都来自乡野。”这部纪录片其实只是揭示了一些长期以来被人们忽略了的自然规律，在人工食品大量生产，大量食品被过度加工之后，我们才明白食材到餐桌的距离，和饮食健康有很大关系。距离越近，中间的环节越少，食物被“干涉”的机会就越少，就越健康。点评专家黄连珍，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授杜松明，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员
左小霞，解放军第309医院营养科副教授
陈治锟，国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师
辛鸿钧，中国烹饪协会西餐委员会理事
（Neonan Henry）1234567

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