白领保护健康吃什么？保护健康饮食要注意( 二 ) _健康饮食

食品添加剂的安全问题
这几年各地的食品安全问题层出不穷，从三聚氰胺毒奶粉事件、塑化剂、黑心酱油、掺假食用油……等问题，让大家吃得不安心，许多人也开始回家做羹汤。
黑心食品是在食物中加了不该加的东西，一有问题将受到大家的关注和挞伐。但是也有许多合法食物添加剂的滥用，若不注意对身体健康也会有不良的影响。暂时除了食品添加剂的使用量和混合使用的安全性外，只有很多食品添加剂含有高钠，我们在没有感觉的情况下吃了很多钠。
一般来说，吃盐的时候感觉很咸，所以要注意不要吃太咸，但是很多食品添加剂吃起来不咸，像人工甘味剂环自己基一样吃的味道反而很甜。
外食常吃的调味料中，一般人注意味精的使用，但实际上味精被其他调味料所取代，如核苷酸钠盐、甜味，已广泛应用于各种汤。2013年董氏基金会调查中，喝牛肉面的汤，钠盐摄取超过标准的原因也是原因。钠盐摄入过多会影响我们的血压，增加肾脏、心脏的负荷，不得不小心。
对于外食上班族来说，三餐成为健康的首要问题，怎样才能营养健康实惠呢？
自己带饭炒成熟
自己带饭，保证肉菜的组合，符合自己的味道，节约金钱，受到很多白领的尊敬。
专家表示，带饭时，选材很重要，应以适合多次加热的菜肴为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等肉菜可以更换花样的主食应该粗细组合，比如半米饭中加入蒸薯或蒸土豆。需要注意的是，鱼和海鲜容易腐烂变质，不适合带。
一般，自带饭的品种较少，所以要讲究“混搭” 。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。西红柿炒鸡蛋也不错。
现在夏天来了，很多人担心吃饭容易变质。为了解决这个问题，首先选择便当盒:首先是耐热。可以考虑买厚壁的密封罐和不锈钢的密封盒。其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。最后，菜炒八成熟即可。从营养的角度来看，吃饭的最大缺点是害怕营养流失。因此，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，必须立即装箱。带凉拌菜，多加醋和蒜泥，抑制细菌。
食堂的饮食多选择几种肉菜组合
在一些上班族眼中，食堂就像赌博一样，运气好的话会变好。据专家介绍，食堂饭最重要的问题是营养流失。蔬菜中有水溶性维生素、矿物质，应先洗后切。但是，食堂多先切后洗，营养物质容易丢失。所以，尽量多吃几道菜，保证营养摄入。食堂油炸食物很多，虽然很香，但维生素损失很大。食堂的另一个大问题是饮食提供不均衡。表面肉和蔬菜组合，食物多样，但热量、脂肪、蛋白质超标，蔬菜不足。还有很多人习惯聚在一起，用肉包子、面条等应对。这对于下班晚、工作强度大的人来说，很难确保整个下午的热量供应。
因此，在食堂吃饭，每天选择不同的主食和副食，使品种交叉。如果你喜欢吃面条，你应该和其他食物搭配，比如肉饼或肉包子和一碗粥和蔬菜。面条上有鸡蛋和蔬菜。
如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得过饱。
餐厅拼餐多蒸煮少油炸
有调查显示，三五同事，到餐馆拼餐，是20.4%白领的午餐选择。餐厅食物选择多。去较好的餐厅，卫生问题也有保障。
但饮食也有很多缺点。例如，餐厅的菜油多，味道重。如果肉菜总是唱主角菜唱主角，你不可避免地会摄会变胖。

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