谁最早发明了方便面方便面是谁发明的

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面条是一种全世界人民都很喜欢食用的传统食品之一。其历史悠久，源远流长，足以令我们自豪的是，面条是我们中国人最先发明的。
先祖却是“饼”
面条的故乡在中国，这是毫无疑问的。但早时的面条形状却是很难称之为“条”的。当时，人们只是将面块淤成饼状，即下到锅里去煮，故又称之为“煮饼”“大溲饼” 。由于它在烹制方法和配料上同今天的过水面、热汤面相类似，所以我们仍然将它视作面条的前身。如果从有史料记载的东汉算起的话，面条迄今己有2000多年的历史了。汉末刘熙《释名·释饮食》中记有“素饼”，古代学者也有认为是面条的。
晋代时，“煮饼”又名“汤饼”了，而且“汤饼”这一名称一直沿用到唐、宋时代，当时与“汤饼”一同扬名的还有“汤玉”“水面”等。魏晋时期出现了“水引饼”，这是一种长一尺，“薄如韭叶”的水煮面食，类似今天的宽面条。唐时叫“不托”、“不饪”或“馎饪”，而且从唐代起，就有了过生日吃面条的习俗了。《唐书·列传·玄宗皇后王氏》记载:“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼耶！”
晋时束暂作有《汤饼赋》，对汤饼大加赞赏：“玄冬猛寒，清晨之会，涕动鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼最为。”汤饼可解冷御寒，是冬季的美食。陆游的《老学庵笔记》中记有“东坡食汤饼”的故事。程大昌的《演繁露》中指出：“古之汤饼皆手持而擘置汤中，后世改用刀儿，乃名不托，言不以掌托也。”《新五代史·四十·李茂身传》记有：“朕与六宫皆一日食粥，一日食不托。”
回归“真面目”
人们喜欢食面条，在面条的形状、配料、汤水上变出了很多花样。唐代人食用“汤饼”，要用筷子将其挑起，这也从侧面说明，面条在此时已发展成为“条”状了。唐代出现了称为“冷淘”的过水凉面，以及多用于食疗的“素饼” 。杜甫就很爱吃槐叶冷淘面，还专门为此写了一首诗：“青青高槐叶，采掇付中厨，新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐然欲无。”
到了宋代，面条花样逐渐增多起来，并形成了不同的地方风味。见于史料记载的面条类食品有：“梅花汤饼”“五香面”“八珍面”“三鲜面”“百合面”“鹅面”“大澳面”“素面”等。由于面条在宋代已经成为大受欢迎的大众食品，故在民间形成了这样的习俗，即生了小孩后的第十天举行一次“汤饼会”，邀请亲朋好友来吃面条，以示庆祝。
宋代有一种“梅花汤饼”，其做法是：用白梅花、檀香末浸泡过的水和成薄面皮，再用梅花状的铁模子凿成一朵朵“梅花”，煮熟后捞入鸡汤中，汤鲜“花香” 。“五香面”是用椒末、芝麻、酱、醋、煮虾的鲜汁，和面粉拌在一起，擀薄、切细，下入锅中。“八珍面”中有鸡、鱼、虾肉、鲜笋、香菇、芝麻、花椒与鲜汁共八种。
元明时期，面条兴盛不衰，制法渐多，品种也丰富起来。元代出现了可以久存的“挂面”，明初的刘基还记下了八种面条的制法。清代面条的新品种更是层出不穷，乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴焖烧的“伊府面”，也是历史上著名的面条制品。
又有“新发现”
我国科学家的考古发现，把面条的起源又向前推进了1000多年。科学家在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条状物质，最长的有50厘米。
研究人员通过分析该物质的成分，断定这碗“面条”已经有大约4000年的历史，比人们以前推测面条产生的时间早了1000年，也比欧洲历史上对面条这种食品的记载早了许多年。他们又通过分析当地的植物化石和硅土，断定这种面条是用当时中国西北种植的两种稷做成的。他们认为，当时的面条是直接将面团扯成条状的，可以说是现今拉面的始祖。

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