青菜好吃的做法 _青菜-「四川龙网」

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青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。你对青菜好吃的做法又了解多少呢?今天， 513常识网小编要推荐的是青菜好吃的做法。
青菜好吃的做法一：青菜大肉包
【青菜好吃的做法】材料
面粉，酵母粉，水，青菜菜，五花肉，大骨汤，鸡蛋
做法
1.面皮做法：将酵母，面粉，容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。(不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。)
3.将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法：将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
11.将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。
12.包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1.最好在木桌上操作，不会粘。2.和面加水一定要慢，一次要少加。3.喜欢油腻，爽滑点口感的馅料，肉最好是选3层肉不带皮。1.包好后在笼屉上一定要醒10分钟，才蒸。2.蒸完以后不要立刻掀开锅盖， 5分钟以后才打开，这样的包子站得住，不会塌陷。3.大骨汤一次只加半勺，慢慢加，加5-6次，每次一定搅拌至汤水完全被肉吸收。
青菜好吃的做法二：青菜肉末煮年糕
材料
菜心几棵(根据自己的喜好定量) ，切片年糕(大约400g或500g) ，猪瘦肉50g-100g ，生姜，白胡椒粉，橄榄油，麻油，盐，生抽
做法
1、菜心切成小粒，生姜切末，猪肉切末(少许盐和生抽腌制);
2、锅内放少量橄榄油，放入适量水，水开后放入年糕片;
3、年糕煮软后，放入猪肉末，拨散，放入姜末;
4、猪肉熟后，放入菜心粒;煮滚后放入少许盐，即可出锅;
5、在碗底放入胡椒粉和麻油，盛出煮好的年糕。
青菜好吃的做法三：青菜蕃茄蛋花湯
材料
小白菜 ... 2支
蕃茄 ... 1粒
蛋 ... 1個
水 ... 11/2饭碗
調味料─鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/3茶匙
做法
1、白菜洗淨，摘去老殘葉子和根部，切成寸段。
2、蕃茄洗淨切去蒂，切片。
3、蛋去殼打散。
4、煮鍋放清水煮滾，放下青菜和蕃茄續煮2分鐘入調味料即熄火，等3分鐘後再把蛋汁加入，或將菜汁沖入蛋汁中均可，即可食用。

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