经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗经常吃酵母蒸的馒头对身体好吗

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酵母真正走进我的生活，也是最近这几年才发生的，没有别的原因，只是这几年，我成为了一名美食博主，给大家分享各种食谱和美食的时候，自然也是需要涉猎各种面食的，在家也动手发过面，蒸过包子、做过馒头花卷、烤过面包蛋糕，拉扯过面条，还制作过千层饼、鸡蛋灌饼等多种面食；
厨艺水平，不敢夸口，家人喜欢，能够吃，还算过得去的水平而已，只不过在频繁制作各种面食的过程中，经常听到我爸妈的评价，他们是老一辈人，喜欢用传统思想看待问题，而且总会以经验丰富自居，其实他们就没有蒸过几次馒头，但他们依旧敢夸口，他们年轻那会，包子馒头做的有多好多好；
因为他们看不上我做的面食，所以，老爱说他们年轻那会，家里经常会备着老面，用老面发酵来制作包子馒头，别提有多好吃，肯定比我用酵母发酵的好很多；
自己的父母，即使争辩，他们也不会在意，所以，也只能孝顺的一笑而过，当儿女有时只能这样；
我自己的父母这样说，我无所谓，可是我的好友建国也这样说，那我就有点忍不了，建国是个吃货，是个只会吃的吃货，完全没有动手能力，他也居然说我使用酵母发酵制作的馒头不够好吃？
我可以承认我蒸的馒头确实不好吃，但你建国不能随口就说酵母的坏话，这让我必须要多说几句。
酵母发酵和老面发酵其实是一回事，老面的作用同酵母是一样的，老面长时间裸露在空气中，就会生成多种酵母菌，在制作包子馒头发面时，将老面和面粉揉搓成面团后放置一段时间，这个过程就如同酵母粉在面团中的作用一样，老面中的酵母菌因为面粉中的糖分而快速繁殖，这个过程就会排出二氧化碳，繁殖酵母菌到达一定程度，面团中的二氧化碳足够多的时候，面团也就算是发酵好了；
【经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗经常吃酵母蒸的馒头对身体好吗】当我给建国解释完这个原理之后，建国居然说：酵母也算添加剂？经常吃酵母蒸的馒头对身体有害吗？你再来解释解释。
建国是我好友，也不知道他是刻意逗我还是真不知道，不过我还是想解释一番的原因在于，我是个美食博主，我有给大家答疑解惑的动力；
一、啥是酵母，它是如何起到发酵作用的？酵母是一种真菌，但它不是一种产生毒素的真菌，而是一种天然的发酵剂，一种兼性厌氧微生物，它的主要功能就是在缺氧的时候将糖分，分解成酒精和二氧化碳，从而起到发酵的作用，对于馒头这种面食来说，松软的口感有着不可或缺的作用；
相比较老面发酵，使用酵母发酵的各种面食，包括包子馒头来说，口感会更加松软可口，而且带有酵母的香味，同时又比使用泡打粉发酵的各种面食来说更加健康，因为泡打粉中含有大量的铝，过多食用使用泡打粉发酵的面食，可能会影响我们的身体健康；
二、经常吃酵母发酵的馒头会不会对身体有影响？在我看来，经常吃酵母发酵的馒头会不会对身体有影响？这个主要责任不在酵母，而是在馒头这种面食本身，为什么这么说？
酵母发酵蒸好的馒头，能给我们的身体补充必要的营养元素，对身体有益，但问题在于，并不是所有的人都喜欢吃馒头、并不是所有的人都适合经常吃馒头？
如果我们的身体健康，馒头可以看做是主食，只要你喜欢，馒头是可以代替米饭的，但是馒头也是有不那么友好的一面，食用馒头后，我们身体内的血糖会有较大程度的提升，如果您有一些基础疾病，可能就不太适合吃馒头，所以说经常吃酵母发酵的馒头会不会对身体有影响？这个也是要因人而异的。

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