草菇怎样吃才有营养推荐4款简单又美味的草菇做法

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一、草菇的做法有哪些
草菇的做法比较灵活，可以炒，也可以制成汤品，都蕴含丰富的营养，作为家常菜食用是不错的选择，下面就让我们来看看两种主要的做法吧。
　1、炒草菇
准备材料：草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐
做法：将草菇洗净后切成片状，放入热水锅中焯水，取出后沥干备用;在锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入草菇煸炒;加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟;起锅前加入食盐调味，并加入适量水淀粉勾芡，这样会更好吃。
2、草菇汤
准备材料：草菇、花生油、盐
做法：将草菇洗净后切成片状;在锅中倒油，油热后放入草菇翻炒;草菇炒了两分钟后在锅中加入清水，煮熟即可。
在烹制草菇的时候，可以根据自己的口味搭配其他菜肴，比如可以用五花肉来炒草菇，芹菜也可以炒草菇，也可以在草菇汤中加一些瘦肉条，都比较随意，能够搭配出可口的菜肴，美味可口一定不会让你失望哦。
草菇烹制起来十分简单，一般都是直接炒食，也可以放在汤中，与多种食物搭配都能做出美味的菜肴，让我们来看看草菇怎么做才好吃吧。
3、蚝油草菇滑炒牛肉
材料：草菇、牛肉、红椒、苏打粉、耗油、白糖
做法：
1、把草菇切片后焯水沥干备用，牛肉切片后用生抽、糖、小苏打和油腌制入味;
2、将腌制一段时间的牛肉放入油锅中炒至变色，取出备用;
3、在油锅中爆香姜蒜，放入草菇翻炒，再把牛肉倒进去一起炒，加入耗油和剁碎的红椒，炒熟即可食用。
4、草菇炒芹菜
材料：草菇、芹菜
做法：
1、将芹菜洗净后切段，草菇洗净后焯水;
2、到锅中倒入适量食用油，加入姜蒜爆香，然后放入芹菜和草菇，翻炒熟后即可。
鲍汁草菇幼白菜
材料：草菇、小白菜、红椒、鲍鱼汁、白糖
做法：
1、将小白菜洗净后切寸断，草菇洗净后切片用水焯过，红辣椒切成片状;
2、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加鲍汁、白糖、草菇、红椒块中火快速翻炒;
3、最后加入小白菜一起翻炒均匀，白菜变色后即可出锅。
二、草菇的储存方法
草菇购买回来后应该注重保存，如果不是立刻加工食用，我们应该如何保存这种食用菌呢?下面这些储存方法可以帮到你。
1、阴凉处保存。很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱，要注意的是，草菇是不可以放进冰箱的，因为它是高温食用菌，放进冰箱是会自溶成水的，所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，它在14～16℃可保存1天4天。
2、淡盐水保存。如果不想急着吃草菇，可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下，放进去一些食盐，等沸腾后即可取出降温，冷却后放入冰箱可保存5天左右。
　3、植物油炒熟。还有一种储存草菇的方法就是将它直接炒熟，将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟，然后冷却放进冰箱，这样也可以保存5天左右。
以上这些方法都可以帮助大家保存草菇几天，但是还是建议新鲜的草菇要及时食用，尽量不要放着，以免影响口感，而且放久了还会容易变质。
三、怎样挑选草菇
　怎样挑选草菇
草菇可以作为一道家常菜，那么家庭在购买草菇的时候应该如何挑选呢?下面就让我们来看看一些挑选草菇的技巧吧。一般市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型，那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇，这种是品质比较好的。

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