分析芋头的营养告诉你芋头怎样做好吃

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一、分析芋头的营养价值
无论是在早上，还是中午，亦或是晚上，都有一些妈妈们用芋头来做各式的小吃和菜肴。芋头不仅可以被妈妈们做成芋头糖水，还可以做成芋头饼、芋头菜等。那么，究竟是什么让这么多妈妈们都买来芋头食用呢?这主要还是要从芋头的营养价值说起。
首先，因为芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是经常吃高脂肪的食物的人，食用芋头是一个不错的选择。
其次，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，这些成分不仅可以帮助增加活力，还可以用来中和肉类带来的脂肪。而且，芋头含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
除此之外，如果是想要美容养颜、让头发达到乌黑的效果的话，可以适当食用芋头。因为芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质还可用来防治胃酸过多症。当然，如果家中有不想食欲的人，可以吃点芋头或者芋头糖水，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
二、芋头的药用价值有哪些
妈妈们买芋头，除了芋头好吃以外，还会关注它的营养。如果是用心的妈妈们的话，还会去了解关于芋头的药用价值。其实，芋头的药用价值也是得益于其营养价值。如果家中是需要这种药用功效的话，就可以考虑食用芋头来作为辅助性的食材。
1、芋头味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散结。这个就要注意了，如果是有对芋头过敏的话，就不建议食用了。
2、如果家人有虚弱乏力、中气不足的话，可以食用芋头来帮助恢复精力。毕竟芋头中含有了多种元素，且能够提供一定的热量。
3、芋头除了可以通过煮糖水来食用外，还可以是做成芋头粥。芋头粥的做法也很简单：干芋子100克，研末(或鲜芋子200克，切小块)，同适量粳米煮粥食。这种粥特别适用于没有食欲的人，会有促进饮食和消化的功效。
总的来说，芋头具有益胃宽肠、通便解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、添精益髓等功效。当然，芋头还可以用来做成药丸，然后也用开水服用。
三、芋头要怎样做才好吃
既然芋头的营养价值颇高，又有药用的价值，那么妈妈们就肯定想要用芋头做菜给家人食用。不过，要用芋头来做一顿美味的菜肴，需要一定的方法，也需要在方法中注意把握好技巧。其实，做芋头的方法很多，下面就介绍两种最简单的芋头做法给妈妈们参考：
一、芋头燕麦粥
材料：芋头、燕麦米、蜂蜜。
做法：1、把芋头去皮并切成块状。
2、将燕麦米放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。先用大火煮沸，然后转小火煮熟。
3、开大火煮粥，等到水沸了后再用小火继续煮，煮成粥后用蜂蜜调味。
二、芋茸西米露
材料：芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升
做法：
1、芋头去皮切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，取1/3熟芋头丁备用，剩下的2/3放入搅拌机加工;
2、煮水，沸腾时倒入西米，煮10分钟后熄火(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底);
3、把煮好的西米用冷水沥干;
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，放入芋头、椰奶搅拌均匀，煮开后放入西米拌匀即可熄火。

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