这6种晒干更香的廉价蔬菜自晒各种蔬菜干

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现在人们生活条件越来越好了，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜。但是很多大棚种植的蔬菜呢，吃的总是没有当季蔬菜的那个味道好。小时候老一辈的人都是将应季蔬菜晒成蔬菜干，等到秋冬季节，炖肉，包饺子，包包子都是特别的美味。今天就跟大家分享六种晒干更香的廉价蔬菜。放一年也不会坏。

一，【豆角干】
豆角的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维等。在日常生活中吃豆角能够起到降低血脂，提高身体免疫力，还能够起到美容养颜的功效。

【豆角干制作方法】
1.新鲜豆角用水清洗干净，锅中烧开水，把豆角放进去，用筷子翻动一下，使豆角均匀受热，大火滚开，立刻捞起。
2.烫好的豆角，捞起之后能立刻放到冷水中过凉
3.沥干水分的豆角放到绳子上面，也可以直接摊开放在垫子上。放到阳光充足的地方晾晒。

4.豆角一直晒到干燥，完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质，这个过程大概要3~5天左右。

5.晒好的豆角收起来，用袋子装好，扎紧，室温保存即可。

【推荐食谱：豆角干炒腊肉】

1.干豆角提前泡发，腊肉切片
2.起锅下少许油，下入腊肉中小火炒至腊肉稍稍发黄。
3.下入辣椒翻炒半分钟
4.放干豆角，加少许水，加生抽和盐，翻炒三分钟左右。用筷子夹一段干豆角出来试味，入味即可关火。

二，【莴苣干】

步骤：莴苣削皮，洗净，切片，开水里焯一下，晒干后凉拌或做菜都非常美味。

推荐食谱：【凉拌莴苣干】
1.莴苣干提前清水浸泡约20分钟，泡至发软，挤去水分。
2.锅内加水烧开，将莴苣干烫约30秒钟快速捞出，加盐，醋调味，翻拌均匀，摆入盘中。
3.撒上芝麻，红辣椒丝。锅内倒少许油，加入花椒，干辣椒炸香，淋在莴苣干上面即可。

三，【南瓜干】
南瓜特别营养，不管是现在还是小时候，都特别喜欢喝南瓜粥。小时候没有什么零食，最喜欢吃的就是南瓜干了，妈妈总会做一种甜味的，一种辣味的。

【南瓜干制作方法】
1.选取一个老南瓜，洗净，去皮切片
2.把南瓜放入蒸锅中，蒸至南瓜熟透
3.选择一个合适的天气，把南瓜晒干就可以了。需要3~5天，味道有点像红薯干，但是没有那么甜，非常的美味！

四，【白萝卜干】
俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，新鲜的萝卜下来的时候，家家户户都会晾晒一些萝卜干。
萝卜干不仅可以炖肉吃，还可以包包子也可以，腌制小咸菜，吃法多种多样，都特别的美味。

【萝卜干制作方法】
首先选择新鲜的萝卜，把萝卜清洗干净。萝卜不用削皮，萝卜皮也是非常有营养的，直接切成片或者削成片。处理好的萝卜放在通风阴凉的地方晾晒，一直晒干为止。

【萝卜干馅包子】
1.准备晒干的萝卜干，放到温水里面泡发。
2.准备五花肉，木耳或者韭菜，可以添加一些自己喜欢的馅料。
3.萝卜干泡发好以后切成小丁，跟其它馅料混在一起。加入调料，萝卜馅料就做好了。
4.提前发酵好的面团取出来，揪成小剂子，擀成包子皮。
5.放入馅料，用包包子的手法，包成包子。

6.二次醒发15分钟，大火烧开蒸15分钟，再闷三分钟就可以啦。

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