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现在有很多人都喜欢在家里养一些花种一些草 ， 用来美化居室 ， 点缀生活 ， 喜欢园艺的人 ， 有条件的还会在打造出一个庭院小花园 ， 养点喜欢的花 ， 种点喜欢的菜 ， 忙得不亦乐乎 ， 现在已经是寒冷的冬天 ， 天寒冷地冻的 ， 各种蔬菜都有点贵 ， 很多人都想在家里种一点菜 ， 这样吃起来也方便 ， 不过冬天种菜 ， 不能太随便 ， 最好选择一些耐寒性好 ， 能吃一茬长一茬的绿叶菜 ， 不怕长得快不说 ， 还方便 ， 想吃就去一摘一些 ， 想想就很美 。
冬天种蔬菜首先这“8种” ， 不怕冷长得快 ， 吃了一茬又一茬
1、上海青上海青是一种小白菜 ， 又吃上海小白菜 ， 青江菜、小棠菜、油菜、青梗白菜、油匙菜、瓢儿白等等 ， 在上海及江浙地区 ， 上海青是当地冬天的主要蔬菜 ， 在南方地区 ， 就是大雪纷飞 ， 也能生长 ， 所以它的耐寒性是公认的好 ， 而且上海青长得很好看 ， 它上面的叶片是青翠色的 ， 长大之后 ， 下面的叶片是白色的 ， 叶少茎多 ， 纤维少 ， 吃起来青翠可爱 ， 看起来像一个束腰的小姑娘 ， 好吃漂亮 ， 有一定的观赏性 ， 若是盆栽也很合适 ， 能吃能观赏 ， 十分合适 。
上海青不只是好看 ， 好吃 ， 而且营养价值高 ， 能提供人体所需的矿物质 ， 各种维生素 ， 特别是维生素B2的含量十分丰富 ， 经常食用一些 ， 用抑制口腔溃疡的作用 ， 能保护眼睛 ， 而且可以保持血管弹性 ， 是一种老少皆宜的蔬菜 。
上海青是种子种植 ， 种的时候 ， 用疏松透气的土壤并加入一些有机肥 ， 比如说腐熟的饼肥 ， 种子均匀地撒入 ， 覆盖一层薄薄的土 ， 保持湿润 ， 放在光线明亮处 ， 只要温度不低于10度 ， 一般7－10天就能发芽 ， 发芽之后 ， 一般20天左右就能剔小苗来食用 ， 成年后的上海青 ， 能耐零下5度的低温 ， 上海青长大之后 ， 可以摘它的叶片来食用 ， 这样还能接着长 ， 也能一茬接一茬的食用 。
2、香菜香菜在生活中 ， 是一种不可多得的配菜 ， 若是吃火锅或是凉拌菜 ， 放一些 ， 能让菜的味道更鲜美（当然也有人不喜欢吃香菜） ， 我个人就很喜欢吃香菜 ， 若是吃火锅的时候 ， 小料里若是没有香菜 ， 总感觉少了那么一点韵味 ， 若是你也喜欢吃香菜 ， 也可以在家里种一些香菜 ， 它的耐寒性也是公认的好 ， 适合冬天种植 。
香菜的种植以种子为主 ， 种的时候 ， 需要提前浸种 ， 用35度左右的温水 ， 浸泡一个晚上 ， 然后直接撒到花盆里 ， 保持湿润 ， 一般7－10天能出芽 ， 出芽之后 ， 放在光照充足的地方多晒晒 ， 就能快速生长 ， 小苗期可以剔苗食用 ， 长大之后 ， 可以摘叶子食用 ， 香菜的食用量不是很大 ， 一般情况下 ， 种一盆就能满足一家人的食用 。

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