六大茶类通用的4个喝茶误区喝茶的误区有哪些呢

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位外地茶友，聊到他的泡茶经历。
某次，别人送给他一盒古树普洱，据说山头还不错。
然后就烧水准备试喝。
8克茶，用150毫升盖碗泡，茶味倒是不苦不涩，还有明显回甘。
但很奇怪，这茶颜色怎么这么淡？
眼看着，这就像菊花茶泡水的汤色，只有点浅浅的黄。
于是，他先向送茶过来的当地朋友，探听情况。
结果得知，生普的汤色就是这样。
“你才泡第一冲，理论上那只是洗茶水，茶味还没开始真正出来……”
那位茶友半信半疑，私信找到我们。
先发来茶汤图，接着又换了一个角度提问。
“帮我看看，这杯茶的颜色怎么这么浅？”
说实话，只看这张茶汤图，觉得一切都很正常。
茶汤透亮，不浑浊，肉眼看不出问题。
至于说到汤色浅，那就更不奇怪了，这是生普新茶常见汤色嘛。
想到这突然反应过来，对方显然是被惯性思维误导。
事实在于，茶汤浅≠味道淡。
喝茶时，千万别因为汤色清浅，平白无故冤枉好茶。
岁末年终，谈及新手茶客们的喝茶“偏见”，这4点误区该早点破除！
《2》
第一，茶汤颜色浅，代表茶味淡？
并非如此，颜色深浅是用眼睛看出来的。
而滋味浓淡，得通过嘴巴品尝，才能知道答案。
很多时候，一些能欺骗过我们眼睛的事，不一定能瞒得过嘴巴。
比如，看着近乎无色的白糖水。
比如，川菜里别具一格的开水白菜。
比如，看着迷你可爱的指天椒，实际上辣味翻天。
所以在评价一款茶时，别急于一时地以貌取“茶” 。
一款茶的滋味如何，还得靠认真喝过，才能得出准确答案。
像高山白毫银针，虽说它的茶汤同样是偏素色的，看着就像一轮清辉。
但小口细啜茶汤，只会感觉它格外鲜醇、鲜爽无比。
茶味鲜甜动人，汤感淳和又饱满。
反过来看，有的茶汤色虽深，但却“外强中干”，茶味极度寡淡。
就像武夷岩茶里，已经焙焦的病火茶。
泡出来一看，茶汤呈现出浓油赤酱般的酱油汤。
但喝入口的那一瞬间，才知道它的滋味一早就被焙空。
喝起来空空如也，根本不好喝！
《3》
第二，茶叶的发酵程度越深，茶味越充足？
不久前，在网上看到一个新奇说法。
有人称，想要买到耐泡的好茶，那它的发酵程度就必须要高。
啊，原因为何？
因为茶叶在发酵过程中，其茶味物质含量会增加。
发酵程度深，茶味更充足。
泡茶的时候，自然更加耐泡。
“就像熟普之类的黑茶，普遍就比绿茶来得耐泡。”
此言谬矣，不可信。
决定茶味物质积累是否充足的原因有很多。
最基础的，还得看产区、工艺、储存等。
产区环境好，采茶标准，制茶工艺到位，规范细致仓储的好茶，茶味物质含量更丰沛。
茶汤泡出来自然会“更有味” 。
而茶叶的发酵程度高低，只会改变茶味特色。
做不到无中生有，凭空增加茶味。
如果一款茶的原料太差，那么，即便发酵程度再高，依旧会寡淡无味，不好喝。
当然，茶叶的发酵程度也不是越高越好。
对红茶而言，如果发酵程度过高，反而会损耗茶味，更容易出酸味。
对绿茶而言，它是六大茶类里典型的不发酵茶。若是制茶时，加工不到位，没有及时杀青。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

六大茶类通用的4个喝茶误区 喝茶的误区有哪些呢

六大茶类通用的4个喝茶误区喝茶的误区有哪些呢