冬季饮食养生小知识 冬季适合吃的食物


冬季饮食养生小知识 冬季适合吃的食物

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一、冬季饮食养生小知识
温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴 , 冬季吃这类食物易损伤脾胃 。而食物过热易损伤食道 , 进入肠胃后 , 又容易引起体内积热而致病;食物过寒 , 容易刺激脾胃血管 , 使血流不畅 , 而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环 , 有损人体健康 , 因此 , 冬季饮食宜温热松软 。
养肾为先
寒气内应肾 。肾是人体生命的原动力 , 是人体的“先天之本” 。冬季 , 人体阳气内敛 , 人体的生理活动也有所收敛 。此时 , 肾既要为维持冬季热量支出准备
足够的能量 , 又要为来年贮存一定的能量 , 所以此时养肾至关重要 。饮食上就要时刻关注肾的调养 , 注意热量的补充 , 要多吃些动物性食品和豆类 , 补充维生素和无机盐 。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物 。
增苦少咸
冬天肾的功能偏旺 , 如果再多吃一些咸味食品 , 肾气会更旺 , 从而极大地伤害心脏 , 使心脏力量减弱 , 影响人体健康 。因此 , 在冬天里 , 要少食用咸味食品 , 以防肾水过旺;多吃些苦味食物 , 以补益心脏 , 增强肾脏功能 , 常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等 。
二、冬季养生适合吃的食物
1.富含蛋白质的食物
专家称 , 有些食物比其它食物更能刺激产热 。比如高蛋白质食物 , 它们比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用 , 因此更为保暖 。富含蛋白质的菜肴就如同添加到火炉里的燃料 , 能让人倍感温暖 。但要选择低脂蛋白质 , 如鱼肉、家禽和瘦肉 , 或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉 , 以免摄入过多的脂肪和热量 。
2.富含碘的食物
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量 , 从而产生热能 , 抵御寒冷 。因此 , 可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外 , 黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
3.富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢 , 饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力 , B族维生素有利于正常代谢 , 维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 , 维生素E可以使血液循环顺畅 , 调整体内激素平衡 。因此 , 饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物 。
4.富含矿物质的食物
怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 , 镁、锌、铁等矿物质是人体产热不可或缺的 。而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质 , 如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等 , 可将它们与肉类御寒食物一起食用 。此外 , 铁是参与造血的重要原料 , 怕冷的女性应多吃富含铁质的食品 , 如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等 , 能提高对寒冷的抵抗力 。


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