假枸杞真的很难分辨吗怎样辩真假枸杞

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枸杞，大家都很熟悉，几乎家家户户一年四季都存有枸杞，因为枸杞是一种非常名贵的“药食同源”食材。说白了，它既是药材，也是食材，而且营养保健价值很高，所以，随着人们物质生活水平的提高，养生健康意识的增强，枸杞早已被广泛应用于人们的日常饮食之中。枸杞全身都是宝，成熟的果实、果皮以及嫩茎和树叶，都具有良好的药用和食用价值，比如枸杞的嫩茎和嫩叶经常被人们用来做汤，是一种很好的食用蔬菜。接下来简单了解一下枸杞的有关知识。
对我国枸杞的简单了解我国目前市面上的枸杞一共分为7大类，它们分别是：中华枸杞、宁夏枸杞、新疆枸杞、黑枸杞、云南枸杞、柱筒枸杞、截萼枸杞，同时枸杞也有级别之分，分为：特级、甲级、乙级、丙级、丁级。其中除了黑枸杞的颜色为“紫黑色”以外，其它六种枸杞的颜色均为“红色”，而红色的枸杞也是我们见得最多，食用最多的枸杞，也就是常说的“红枸杞” 。但是在这里不得不提一下“黑枸杞”，因为平时比较少见，很多人不太熟悉。
黑枸杞
黑枸杞与普通枸杞相比，有着更高的药用和食用价值，当然其售卖价格也要远高于普通红枸杞，因此，人们把它说成是枸杞中的“软黄金” 。因为黑枸杞不仅维生素和矿物质的含量非常丰富，而且更难得的是还含有一种名为“原花色素多酚”的物质，同时黑枸杞中的这种物质是迄今为止发现的野生植物中含量最高的，而原花色素多酚是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是维生素E的50倍、维生素C的20倍。所以，黑枸杞也被人们称为是野生的“蓝色妖姬” 。
黑枸杞泡水后的颜色，难怪叫“蓝色妖姬” 。
由此可以看出，黑枸杞虽然是枸杞家族中的“珍品”，由于价格太昂贵，加之数量不多，所以市面上的黑枸杞比较少见。而今天我主要想说的还是普通的“红枸杞”，至于黑枸杞了解一下便可。六种红枸杞中，最出名的就是“宁夏枸杞”了，产于宁夏、青海、甘肃、内蒙古、河北、山西、陕西等地，当然最正宗的还是宁夏地区的枸杞。宁夏枸杞的肉质柔润，内含有许多黄色种子，优质的宁夏枸杞应以粒大、色红、质柔软、肉厚、味甜者为佳。
枸杞在我们日常生活中用得十分广泛，比如滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮等等，涉足领域非常之多。至于具体的枸杞食品那就更多了，堪称数不胜数，例如常见的枸杞油、枸杞饮料、枸杞精、枸杞果酱、枸杞软糖、枸杞茶、枸杞豆浆精、无糖枸杞豆奶粉、枸杞浓缩蜂蜜、枸杞酒、枸杞晶口服液等等，可谓是让人眼花缭乱。
枸杞粥
可想而知，枸杞在我们的生活中扮演着多么重要的角色！正是因为如此，问题就来了。需求越大，产品的数量就越多，品种越复杂。这就导致了市面上的枸杞鱼龙混杂，很多不良商家以次充好，唯利是图，通过不正当的手段谋取高额利润，造成我们在购买枸杞的时候，经常上当受骗，花了钱却买不到好枸杞，真的很可恨！那如何才能简单又方便地识别优质枸杞呢？一起来看看：
如何鉴别枸杞的好坏？第一：我们对优质枸杞首先要有一个整体的认识，一般来说，优质的枸杞具有如下特征：优质枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁。表面颜色暗红，但不是鲜红，略有一定的光泽却不鲜艳，同时表面具有不规则皱褶而不是光滑；就两头来说，枸杞的顶部有凸起，这是开花留下的花柱痕迹，而尾部则有白色的果蒂痕迹；另外，外皮柔韧，果肉柔软，味道甜而不酸；内含种子颜色为浅棕黄色，形状多为扁肾形。

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