假枸杞真的很难分辨吗怎样辩真假枸杞( 二 )

第二：对优质枸杞有个笼统的概念之后，接下来我们再从不同的角度，具体来加以识别，这样就能基本做到万无一失。
1、看颜色
优质的枸杞有光泽，但并不鲜艳，而且肉质很饱满；反之，如果是被染色的枸杞，那么肉质较差，显得干瘪或者柔烂、无光泽，外表却很鲜亮诱人。对于染过色的枸杞，还有一个更加鲜明的特点，那就是整个枸杞全身都是红色，就连枸杞蒂把处的小白点也是红色的。因此，对于染色枸杞，其实很好识别，选购枸杞时用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。还有另外一种掺假方式，就是采用硫磺熏烤枸杞，对于硫磺枸杞，一样很好识别，因为用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、尝味道
只要经常吃枸杞的人都很清楚，优质天然的枸杞，放在嘴里咀嚼起来的味道是甘甜的，没有其它杂味。但是一些不良商家为了能够让枸杞看起来颗粒变大，就采用白矾来进行浸泡。如果枸杞用白矾泡过，我们咀嚼起来的味道是苦味而不是甜味，因为白矾的味道是苦的；另外如果用硫磺熏烤过，味道不只是苦还有酸涩感。因此，如果我们品尝枸杞的味道，只要不是甜味，还夹杂有其它的不适味道，那一定是劣质枸杞，不宜购买。
3、看形状
从外形上同样也可辨别出劣质的枸杞。比如：我们将枸杞对着手机的手电筒或者是点亮的灯泡，然后进行照射，如果枸杞被白矾泡过，其表面会出现闪亮的晶点，发生这种现象，那么就不要购买了。
4、闻气味
宁夏枸杞
购买枸杞时，随便抓一把枸杞，用双手捂在手心，利用人体的温度将枸杞捂热一会儿，然后用鼻子凑近闻一闻。如果枸杞用硫磺熏烤过或者是白矾浸泡过，那么一定会闻到刺鼻难闻的味道，特别是硫磺的味道，一闻便知。因此，只要是有刺鼻怪味的枸杞，就不要购买了。
5、试手感
如果是人为处理过的枸杞，摸起来的手感是比较黏糊的，黏黏的、湿湿的感觉；而天然优质的枸杞摸起来却比较干燥，颗粒感非常明显。
6、泡水
买回家的枸杞，不管是泡茶、泡酒还是煲汤等，之前都要进行清洗。在清洗的时候，大家应该观察到，水会出现淡淡的橘黄色；而如果将枸杞泡在热水中，水会呈现淡淡的金黄色，清新透亮，这就是优质天然的枸杞。为什么呢？因为枸杞里面含有丰富的胡萝卜素。因此，利用这一特点，我们在购买枸杞时，现场可以泡水检验。最好是用冷水+热水的方法，因为如果是熏烤或者蒸过的枸杞，用冷水洗的时候，水的颜色没有任何改变，而用热水浸泡后，虽然开始颜色没变化，但是随着时间延长，水就会略微有黄色。
结尾总结枸杞是一种名贵的中药材，具有药食两用的特性，市场需求量大，由于不法商家的存在，导致市面上的枸杞品质良莠不齐，真假难辨。为了帮助大家在购买枸杞时，能够正确识别优质枸杞，本文分享了六大识别方法，希望能为大家带来实实在在的帮助！

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