春季生活小常识_春季养生饮食有道道( 二 )

12、保健防病
春天温暖多风，最适于细菌、病毒等繁殖传播，易发生流感、肺炎、支气管炎、流脑、猩红热、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要讲卫生，勤洗晒衣被，除虫害，开窗通风，提高防御能力，传染病流行时少去公共场所，避免传染；春天又是气候交替的过渡季节，若不重视保健，或过食辛热助火之品，再被时令之邪引发，一些旧病即易复发，如偏头痛、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、心肌梗塞、精神病等，应特别注意从衣食住行各方面调摄预防。
二、春季养生饮食有道道
饮之有道：春季养生茶
《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣” 。春季养生以春令之气、升发疏畅的特点，注意保健体内的阳气，使阳气不断而渐旺起来。“春”为四季之首，万象更新之时；肝脏在五行中对应“木”，春季为草木繁荣的季节，故春季主肝，所以春天宜养肝，以下三帖春季养生茶，可以起到养肝和预防感冒的作用。
百合莲子银耳茶材料：莲子（干）6粒，银耳4克，大枣4克，百合（干）4克，糖20克，水200毫升。做法：将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟透，水沥掉，再放入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后，即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后，将银耳放入，加糖待溶解后熄火，放温后即可食用。专家点评：以上材料合煮当茶膳之用，服用之后有养肝和胃的作用，对促进脾胃功能与养肝有不错的疗效。银耳即是白木耳兼有养肺的作用，功效与燕窝相似，兼有保护气管的功效；百合可稳定神经紧张，兼可润肺止咳。此种方法很多家庭早已把它当做平时或餐后点心。
人参麦冬茶材料：人参、麦冬各10克、五味子5克。做法：将所有材料洗净，放入适量水煮沸20分钟后可饮用。专家点评：改善体质虚弱、疲劳倦怠、气血不足。本方即生脉饮原方剂对心力衰竭、心律不整、虚汗虚热体质有改善的作用。黄芪杞子菊花茶材料：黄芪50克，枸杞子25克，菊花25克、红枣15克、水1公升。做法：将以上材料先水煎，之后放入冰糖少许，可当茶饮。专家点评：黄芪具有益气生津之效，枸杞子养肝明目，菊花甘凉，少许红枣乃取其甘温,稍制菊花之凉，并有矫味之功。此茶有提升免疫、预防感冒的功效，但如已有急性发炎症状或高血压者，不宜食用。
食之有道：省酸增甘
唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气” 。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。因此，春天人们要少吃些酸味的食物，以防肝气旺；而甜味的食品入脾，能补益脾气，故要多吃一点。
大枣：性味甘平，尤适合春季食用。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素p的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2~12倍。枣是滋养血脉、强健脾胃的食品，《本草纲目》中说：“大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百乐，人服轻易延年。
锅巴：是煮米饭时锅底所结之物，经低温烘烤而成，略黄不焦，既香又脆。焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效，最宜病后调理。粳米若经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，并可消食导滞、收敛止泻。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素a、维生素e、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。因此，春天还是多食锅巴好。
山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。春季食用，能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力；其营养丰富，每100克含蛋白质1.5mg、碳水化合物14.4mg、钙14mg、磷42mg、铁0.3mg、维生素c4mg，此外，还含有皂苷、胆碱、黏液质、淀粉酵素、碘、精氨酸等成分。

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