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3.8女神节
节日快乐
愿你无惧时光,一生优雅 愿你心中有爱,眼中温柔
今天是女神节啊,铁工房祝女神们永为少女,一世芳华
今天选用铸铁锅做了一道河北特色菜——大锅菜,选用铸铁大锅做出来色香味俱全,营养丰富,在河北又称熬菜,菜品食材丰富,肉香浓郁快来学一学 。
食材展示:五花肉 大白菜 豆腐泡 海带结 粉条
粉条提前泡水软化
白菜洗净后切块
豆腐泡改刀一分为二
五花肉切片
海带扣洗净后泡清水去除多余盐味
铸铁锅烧热后,放油
放姜片、干辣椒煸炒飘香
放猪五花肉片,继续翻炒
肉片微焦时放料酒、生抽、老抽
翻炒上色后,加一半白菜进去翻炒均匀加适量清水,放八角、桂皮、葱段以及香叶
大火煮开后,放剩余白菜、海带、豆腐泡
加入蟹排煮熟
传统加深铁锅附带篦子,可以同时加热馒头
盖上盖子炖煮20分钟左右,加入粉条,炖至粉条变软后即可出锅来一碗开吃吧,有肉有菜幸福感满满!
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