除了中国黑龙江的五常大米五常大米黑龙江的五常大米

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你知道全球有多少人在吃大米吗？
35亿！全球有一半的人都在吃大米！！
世界上种植大米的国家很多，主要集中在亚洲地区，从寒温带到亚热带，因而各地的米自然各有特色，大不相同，今天我们就来看看，世界各地比较著名的大米都是哪些吧！

01 菰米它的名字叫做“菰米”，菰是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物，菰生于沼泽湖泊中，结的果实像米，皮呈黑褐色，因雕喜欢吃其种子，古人也叫雕菰米。食用菰米在我国起码有3500多年的历史了。
南宋前还是有不少人工栽培，南宋后基本是处于消亡状态。其原因一是由于南宋后优质稻种的推广，二是菰米有“熟一粒掉一粒的特征”所以采集产量低。菰米容易被黑粉菌入侵后就不结种子了，而是茎部不断膨大，这膨大的根茎也可以食用，南宋以后就把菰作为蔬菜培养，就是我们今天的茭白。
在我国野生采摘的菰米一般产自长江中下游的水网湖泊之地。且在美国很多的地区都有人工种植的菰米，不过也是因为产量低，所以被人们誉为“土豪大米” 。

02 日本越光米越光（日文片假名：コシヒカリ），是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培、家喻户晓，是高级大米的代表之一。而其中又以新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名。
越光米煮出来有很明显的一层油亮，米香特别足，口感上偏粘和甜，放冷了之后再次加热也不会受影响，不会“回生”，是用来做寿司或者饭团这样突出米香味的食物的首选。

03 泰国香米泰国被誉为“世界米仓”，在粮食届也有一个亲切的外号“亚洲大米碗” 。
泰国香米也叫“泰国茉莉香米”，之所以叫香米，是因为这种米闻起来有一种花香的味道，蒸出来的米饭也十分清香，是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。
因为泰国香米蒸完满屋子都是香气，所以很多泰国人也是煮好饭之后，加一些芒果片，就直接享受天然的茉莉香米的味道了。用来做个泰式菠萝炒饭也是个绝赞的选择！

04 印度香米说起香米可能人们最多想到的是泰国香米，但实际上印度香米远比泰国香米更加昂贵，品质更佳。印度香米的主要特征是米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气；黏性低，口感蓬松，易于消化。且香味非常浓郁，所以常会搭配孜然、咖喱等口味比较重的菜肴来食用，否则会抢了主菜的风头。
另外印度香米的一个重要特征就是米粒非常长，而且在煮熟的过程中会继续膨胀，变得更长，煮好后像小虫子似的，还会拐弯。由于印度香米的黏性比较差，所以很适合做炒饭，很容易达到粒粒分明的程度。

05 金芽米2016年，金芽米被评为“世界上最好的大米”，布鲁塞尔国际口味与质量协会的120多名极富声望的首席厨师、品酒大师级专家长时间里授予它“顶级美味奖章”，同时它还以1千克11304日元(约合人民币700元)的价格，被吉尼斯世界纪录认定为“世界上最昂贵的大米”（实际上已经不是最贵的了）。
金芽米名称的由来，就是因为该米可以从外观上看到中心金色胚芽的一部分。当米煮熟之后，米外部晶莹剔透的淀粉层包裹着金黄的胚芽，颜色奇特，让人惊奇。
这一品种大米外形、色彩上的独特性，成就了该品牌的名称和品质。且金芽米推出的“无洗米加工法”（中文翻译为免淘米），在白米加工时去除表面残留的米糠杂屑部分，但保留了表层全部的营养，煮米饭时只需将免淘米放入水中浸泡片刻，即可开始烹煮。

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