法国葡萄酒等级在酒标上怎么看法国葡萄酒标签怎么看

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在中国的葡萄酒消费市场里面，不管我们是喝葡萄酒还是谈论葡萄酒，法国永远都是绕不开的一个国家。法国葡萄酒的进口量在中国一直以来是第一的位置（2019-2020短暂的被澳洲超越过），不仅进口量是第一，在整个消费市场的认知中，红酒和法国总是联系最紧密的。如果我们想要更好地理解法国葡萄酒，那么法国葡萄酒的分级制度是一定要了解的。
20世纪的时候，伴随着工业化的发展，葡萄酒的酿酒技术也得到了突飞猛进的进步，但是葡萄酒的质量还是更多地取决于土地和气候，毕竟酿酒葡萄是不能用大棚种的。1936年，法国原产地命名控制系统应运而生，也就是我们今天要说的分级制度（法定产区制度）。
分级制度的创立有三个目的：第一就是要保证葡萄酒的质量，因为分级制度对于种植管理、酿造工艺、最低酒精度、单位面积的产量都有相关规定；第二个目的就是要保证各个产区的特色，因为除了以上的规定之外，对于各个产区能够种植的品种以及对应品种相关的酿造工艺，也都是有明确的规定；第三个目的就是要让普通的消费者能够通过分级制度来了解葡萄酒的质量。
2009年，法国原产地命名控制管理局为了配合欧盟葡萄酒等级标注的形式对法国葡萄酒等级标注作出变更。也就是把法国葡萄酒四个等级的划分成了三个，如图所示：

VDF等级
Vin de France

从金字塔的底端往上看，首先是第一个等级叫做VDF，全称Vin de France 。直译过来就叫做“法国的酒”，通常称之为日常餐酒。酒标标注如下：
红框内
日常餐酒代表着这瓶酒能够使用的葡萄或者葡萄汁是可以来自整个法国境内的，种植管理、酿造工艺并没有什么严格的限制，说白了只要是符合食品安全法的葡萄酒即可。在中国市场中，VDF等级的酒通常售价在30-60之间每瓶 。

IGP等级
Indication Geographique Protegee

往上看第二个等级叫做IGP，全称是这样的：Indication Geographique Protegee 。酒标上会如下标注：
IGP被称之为地区餐酒，在葡萄酒的正标上会有一个地理范围，这个地理范围会比较大，在国内最常看到的是奥克产区（Pay D'oc）。这个地区在南法，范围覆盖极广，是大量种植葡萄的地方。IGP等级的葡萄酒对于葡萄的种植管理、酿造工艺、最低酒精度、单位面积产量都会有一个相应的规定，但是并没有那么严格。同时要求葡萄来自标注范围并要在标注的地理范围内完成装瓶。IGP等级的酒在国内的消费市场里售价在40-80之间是合理的。

AOC等级
Appellation d'Origine Controlee

第三个也是最高等级叫做AOC，AOC这个等级现在变更成为了AOP 。这两个等级的标注形式在法律的效力上是完全一致的，但是很多法国国内的酒庄仍然习惯使用传统的AOC这个等级进行标注，也有一些酒庄会选择使用新的AOP（Appellation d’Origine Protégée）等级标注。也就是说这两个等级现在在市面上是一个并存的局面。
两种标注形式如下：
AOC的写法，通常是Appellation+地名+Controlee，简称XXAC 。地名可以大到一个省、也可以小到一个村，地名越小质量越高。
AOP的等级标注形式
AOC等级的葡萄酒的规定和管理是最严格的，对于种植管理、酿造工艺、单位面积最高产量、最低的酒精度、实验室的数据分析，包括管理委员会的测评方方面面都会有一个严格的要求。

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