你知道卡路里是什么吗啥叫卡路里

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肥胖的原因就是卡路里摄入过多，想要减肥，最根本的方法就在于将卡路里的摄入和消耗保持在一个良性的状态，那么究竟什么是卡路里呢？
01
卡路里是什么
就像汽车要耗油，台灯要用电，人类的日常生命活动都需要热量维持，食物是给我们供能的方式，而卡路里是这些能量的计量单位。
卡路里即 Calorie，缩写为 cal，但其实，因为“卡”是一个非常小的单位，“千卡或大卡”也就是 Kilocalorie，被更多地使用在生活中。
由于日常口语表达中的不精确，我们在生活中常说的“卡”、“大卡”、“千卡”实际上指的都是“大卡” 。
在食品包装袋上经常显示的千焦是热量的控制单位：1 千卡 = 4.184 千焦耳。
无论你是否有减肥减脂的需求，为了健康，我们都应该了解自己每日所需热量，除了通过健康仪器的检测，也有一些方法可以粗略计算。
成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量
基础代谢的需要基本热量简单算法
女子：基本热量（大卡）= 体重(斤） x 9
男子：基本热量（大卡）= 体重(斤） x 10
基本热量精确算法
女子
18- 30 岁：14.6 x 体重（公斤） + 450
31- 60 岁：8.6 x 体重（公斤） + 830
60岁以上：10.4 x 体重（公斤） + 600
男子
18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 680
31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830
60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490
人们每日的卡路里摄入主要来自于三大营养素，即碳水化合物，脂肪，蛋白质。
碳水化合物产生热能 = 4大卡/克；蛋白质产生热量 = 4 大卡/克；脂肪产生热量 = 9 大卡/克。
我们的食物都一般由这三种物质组成，因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。
市面上的计算食物卡路里的各类app也是利用了这一原理，对食物的热量进行估算。
而正确的减重正应该是减少脂肪组织内的脂肪，因为每克脂肪会产生9大卡的热量，所以欲减少1公斤的脂肪，就医学观点来计算，就必须消耗7700大卡的热量。
简单来讲，理论上，如果你每天有500大卡的热量缺口，则需14天左右就能减少1公斤的脂肪。
02
“燃烧我的卡路里”
在很多减肥著作中都有提到，减肥的实质就是制造热量缺口，那是不是只要保证每日的卡路里消耗大于摄入就等于减肥成功了呢？
显然不是的。
很多主打“速成”的减肥秘籍，无非是主张将你的饮食摄入降到远低于人体基础代谢的水平，人为制造热量缺口，这样在表面上似乎很符合减肥原理，却置维持人体正常生命活动所需的基础热量于不顾。
所谓的“燃烧卡路里”其实是依靠身体正常的代谢作用。
人体的代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。
然后，这些分子通过血流被转运到细胞中，它们在这里可被立即吸收利用，也可进入最终代谢阶段，与氧进行反应，释放其存储的能量。
当你理解了这一过程就会明白，即便是“燃烧你的卡路里”，我们的身体也要费一番功夫，在这过程中首先要保证的就是生命机体的正常运转，提供足够的基础代谢所需。
而当你企图以粗暴地削减卡路里摄入来减肥时，比如坊间传闻的各种“苹果减肥法”、“一天只吃一粒老干妈”等极端节食法，为了保证生命活动，你的身体代谢将会大大降低，根本不可能达成健康减脂的效果。

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