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一、最适合秋季滋补的五款药膳
1、山楂首乌汤:
取山楂15克 , 何首乌15克 。将山楂、何首乌分别洗净 , 切碎 , 一同入锅 , 加水适量 , 浸渍2小时 , 再煎煮药1小时 , 去渣取汤 , 日服1剂 , 分2次温服 。具有滋补肝肾、和血通脉、降血脂的功效 , 适用于肥胖病'高血脂症 , 以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、耳鸣、健忘、遗精、腰膝酸软等症 。
2、山楂玉米须汤:
取山楂10克 , 玉米须50克 。将山楂洗净打碎 , 与洗净的玉米一同放入砂锅内 , 加水适量 , 煎汤 , 日服数次 , 不拘时 。具有补益脾胃、利尿消肿、降血脂的功效 , 适用于减肥 。
3、竹荪银耳汤:
取竹荪1克 , 银耳10克 , 鸡蛋、精盐、味精适量 。先将竹荪加工洗净 , 银耳用水泡发洗净去蒂 , 鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中加水煮沸 , 倒入鸡蛋糊 , 加入竹荪、银耳 , 用文火烧10分钟 , 加细盐'味精调味 , 佐餐食用 。具有减肥、美容的功效 , 适用于消除腹壁脂肪 。
4、凤菇豆腐汤:
取鲜凤尾菇100克 , 豆腐200克 , 精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油适量 。先将凤尾菇去杂质洗净 , 撕成薄片;豆腐洗净切成小块 。净锅置火上 , 加油烧热 , 放入凤尾菇煸炒片刻 , 加入鲜汤、豆腐块、精盐 , 烧煮至凤尾菇、豆腐入味 , 撒上味精、香菜末、葱花 , 佐餐食用 。具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效 , 适用于肥胖症、目赤肿痛等 。
5、竹荪莲孙汤:
取于竹荪25克 , 鲜莲子50克 , 嫩丝瓜500克 , 笋片50克 , 高汤、精盐、味精适量 。先将竹荪用冷水发好洗净 , 剪去两头 , 切成斜形块 , 放在冷水中浸泡;鲜莲子放沸水锅水氽10分钟 , 刷去莲衣捞起 , 洗净后用冷水中浸泡;丝瓜刮去外皮 , 去瓤 , 切成棱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅 , 内分钟后捞出 , 入入汤碗内 。精盐、味精、高汤入入另一锅中 , 煮沸后出锅 , 盛入放竹荪的汤碗内 , 佐餐食用 。具有滋补、清热、消痰、利水、减速肥、健身的功效 , 适用于单纯性肥胖症 。
二、七款养生药膳汤秋季喝出好身体
1、虫草熟地老鸭汤
原料:冬虫草10克 , 熟地黄40克 , 红枣(去核)6枚 , 老鸭1只
调料:盐、葱、姜、料酒适量
制作方法:将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚 , 洗净后飞水 。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内 , 置于炖盅里 , 加开水适量 , 文火隔水炖3小时 。调味后即可食用 。
功效:滋肾补肺、润燥止咳 。
2、紫苏生姜红枣汤
原料:鲜紫苏叶10克 , 生姜3块 , 红枣15克
制作方法:先将红枣放在清水里洗净 , 然后去掉枣核 , 再把姜切成片 。将鲜紫苏叶切成丝 , 与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸 , 之后改用文火炖30分钟 。然后将紫苏叶、姜片捞出来 , 继续用文火煮15分钟 。
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