文章插图
蛋类 ， 如今成为了人们的烹饪食材 ， 几乎和葱、姜、蒜一样常见 ， 即使是普通家庭也吃得起 。除了常见的鸡蛋 ， 还有很多品种 ， 稀奇的有孔雀蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋 。
由于奇奇怪怪 ， 加上商家们的宣传 ， 价格并不低 ， 要说最普遍的还是鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋 ， 哪种营养最高呢？有人说最小的鹌鹑蛋 ， 也有人说是最大的鹅蛋 。
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋营养大比拼：
无论什么食物我们都可以分析它的营养价值 ， 主要的包括蛋白质、脂肪、多种矿物质以及多种维生素 。
从蛋白质上来看 ， 蛋类都是富含优质蛋白质的食物 ， 既能被人体吸收利用 ， 还非常接近人体的蛋白质氨基酸模式 。论鸡蛋 ， 一个普通大小含有7g左右优质蛋白 ， 鹅蛋和它相差不过10%左右 。
但最终取胜的是鹅蛋 ， 再来看很多人都关注的脂肪 ， 很多人都不愿意吃脂肪高的食物 ， 即便蛋类也是如此 。那么 ， 在这几个种类中 ， 脂肪含量最少的当属鸡蛋 。
再看多种维生素 ， 蛋黄中富含维生素A ， 虽然相差不是很大 ， 但鸡蛋拔得头筹 ， 而鹌鹑蛋的优势在于维生素B族含量较高 。其他脂溶性维生素 ， 维生素D、维生素E、维生素K可以说不相上下 。对于其他方面 ， 多种矿物质上 ， 几种蛋类也是差不多的 。
由此来看 ， 每种蛋类各有各的优势 ， 大家可以从另外的方面考虑 ， 比如价格 ， 价格上鸡蛋还是最亲民的 。还有想要补充的营养上 ， 比如维生素B族、蛋白质、维生素A ， 不妨从营养优势上考虑 。
至于比较稀奇的蛋类 ， 如鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋 ， 之所以价格昂贵 ， 最重要的原因还是产量比较低 ， 正是因为稀少才造就价格要比普通食物贵 。
不过 ， 在营养价值上并不见得比普通食物要更养生 。
最后 ， 再和大家说一下最常见的问题：每天吃多少个鸡蛋最好？
有些人从网上搜 ， 可以看到各式各样的答案 ， 而根据新版《中国居民膳食指南》以及《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》给出的建议是 ， 健康成年人一个星期内吃3~6颗鸡蛋 。
若需要更多优质蛋白质的人群 ， 为了满足机体需求 ， 比如健身 ， 那么视情况可以多吃点鸡蛋 ， 这也是无关紧要的 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 形容人很作的成语故事
• 山西农村的苹果来不及采摘 山西哪里种苹果
• 32℃下冻不死的水果 冻不死的果树有哪些?
• 写话成语故事
• 冰箱宏
• 孝亲敬老的故事500
• 最廉价最有效的补肾食物 八种食物好处多
• 鼻子干燥是哪里上火了 四种上火易干燥
• 冬季养生的知识有哪些 冬季养生方法
• 冬季健康小贴士有哪些 冬季吃什么食物