吃白米饭会得糖尿病吃白米饭会得糖尿病吗( 二 )

事实上，白米饭主要问题就出在“白”上。白米是经过加工后制成的，具有易消化、升糖快的特点。古代人群所食用的大米多数没有经过精加工，可以算是粗粮，再加上古代人大部分从事重体力劳动，身体所消耗的热量大于摄入的，在这种情况下，患糖尿病的风险会更低一些。
而现代人大多存在运动量不足的情况，每天身体所能消耗的热量相对较低。又摄入了大量的碳水化合物以及富含能量的食物。长期如此非常容易导致身体发胖，患糖尿病的风险也会增加。
三、白米饭还能吃吗？怎样吃米饭更健康？白米饭竟然真的会增加患上糖尿病的风险，对于我们普通人而言，白米饭是不是不能吃了？
当然不是，并不是说不能吃白米饭，而是要有选择地吃。《中国居民膳食指南2016》建议，每日主食摄入建议以粗细粮搭配，保证每日摄入谷薯类250~400g（谷物/杂豆类50~150g、薯类50~100g），在这个基础上配合上适量的白米饭即可，具体怎么做呢？

粗细搭配

日常可以将大米和其他粗粮相搭配煮制，燕麦、芸豆、绿豆、糙米以及黑米等都是不错的选择。
糙米内含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可中和白米饭升糖指数快、膳食纤维含量少的问题；
燕麦内也含有丰富的膳食纤维和维生素，同时还含有氨基酸成分。进入体内后，可促进胃肠道蠕动和帮助控制血糖，对于血管健康也有一定的好处。

主食和副食搭配

日常可适当地减少主食摄入量，多吃新鲜的绿叶蔬菜、豆制品以及鱼肉等，这样做可以让米饭的摄入量减少，餐后血糖升高也会慢一些。
四、这4种米饭确实需要少吃，管住嘴巴虽说米饭没有坊间传言的那么差，但是我们也要注意避开一些没那么好的米饭，具体有哪些？
广东省妇幼保健院夏燕琼指出，在日常要注意四种饭尽量少吃，包括精白米、炒饭、剩饭、软烂饭。精白米饭、剩饭和软烂饭在食用后消化速度非常快，极易导致餐后血糖飙升。而炒饭在烹饪过程中不可避免地会加入一些油分，会增加饭内的能量，并且非常容易吃多，增加肥胖的风险。
在生活中，我们要注意辨别谣言，不要轻信一些不靠谱的说法，导致生活受到不必要的影响。米饭没有谣言中的那么差，俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，大家一定要健康饮食，好好吃饭！#健康明星计划#

参考资料：
[1] 《“干饭人”注意！这四种饭要少吃》.中国日报网.2021.3.5
[2] 《常吃白米饭，就易得糖尿病，居然是真的！主食应该这样吃》.厦门晚报.2017.5.5
[3] 《吃白米饭得糖尿病？老祖宗吃了上千年，咋就没事？》.健康时报.2017.5.3

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