农残超标 ， 少量的农药残留虽是不可避免 ， 但对食品安全是不影响的 。


国家卫健委和市场监管部门近期联合发布了新版的《食品安全国家标准》中严格规定了食品农药残留最大允许的剂量 ， 这也从法律法规层面保障了消费者的食品安全 ， 因此大家不必过于担心农药残留的问题 。




其次 ， 水果皮上的农药大多是酸性且可溶于水的 ， 如果我们买来水果后 ， 用清水冲洗几遍 ， 去掉肉眼可见的杂质 ， 然后再用盐水或苏打水浸泡20-30分钟 ， 就可以充分利用水的碱性来中和水果皮上的酸性农药 。


再次 ， 从营养学的角度来说 ， 水果皮不吃可惜了 。因为水果皮含有大量的膳食纤维、植物化学物 ， 对健康十分有益 。


总之 ， 在充分洗干净水果的前提下 ， 我们是可以吃掉果皮的（香蕉皮、荔枝皮、椰子壳...除外哈） 。


夏季吃水果有哪些注意事项？



1、从营养学的角度来说 ， 早上是吃水果的黄金时段 。水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等 ， 晚上摄入不易消化 ， 会导致胃肠动力不足 ， 对消化系统健康不利 。


2、如果是减重人士 ， 胃肠功能正常 ， 可以选择餐前吃水果 ， 这样可以增加饱腹感 ， 减少其他食物的摄入 。若是胃肠功能较差 ， 如慢性胃炎、胃溃疡的患者 ， 最好选择餐后吃水果 ， 这样可以减少水果中的膳食纤维对胃肠粘膜的刺激 。


3、胃肠功能较差者最好不要吃冰冻的水果 ， 如冰冻荔枝 ， 以免引起肠胃不适 。


4、水果最好不要榨汁吃 ， 这样不仅会减少膳食纤维的摄入 ， 还会让水果的营养价值大打折扣 。
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