胆固醇的标准摄入量什么食物含胆固醇最高

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一、胆固醇的标准摄入量是多少
胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标，在正常情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇，将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重病变时，胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内，胆固醇浓度往往会升高。
标准摄入量:胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
二、哪些食物含胆固醇量高
1、许多研究表示，含高胆固醇的食物中，动物内脏心、肝等是含量最高的。每100g食物中，猪脑、牛脑、羊脑中含有胆固醇都超2000mg，都是鸡蛋、奶油的几十倍，建议您适量食用，最好一年不超三次。
2、肉类方面，应该少吃肥肉、猪皮、蹄膀等含油量大的食物。还有烧烤的烤腰子、烤鸡心啊，但以它们胆固醇含量，吃多了就是负担，建议每月吃2次就行。
3、医学界认为,如果是高血脂患者,蛋类每星期以不超过三四个为好。平常人每天一个到半个最好。尽量少吃蛋黄，其胆固醇含量是292mg，还有各种鱼卵、蟹黄等少吃为好。
4、海鲜方面也应该注意，像虾、蟹、蚌、牡蛎等。其中每100g鱿鱼就含有胆固醇268mg，建议吃鱿鱼一周两次就行。
5、还有各种甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃。奶油、黄油这些油脂中的饱和脂肪酸能够促进肝脏合成更多的胆固醇，多吃脱脂奶。
6、还有各种动物油脂、椰子油等尽量少食用。烹调用油应采用植物油或人造黄油，也必须限制醣量，最好不要食用纯糖类食品或饮料。
其实在日常饮食中可以选择不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白，水果类果酱、果冻;蔬菜类、花生、花生酱;豆制品、豆浆、豆腐等。尤其多吃水果，水果含果胶，喝燕麦片也能降低胆固醇。
三、胆固醇低的临床意义
众所周知，胆固醇过高可以导致动脉粥样硬化，对人体是有害的。那么胆固醇过低对人体是否有益呢?首先需了解一下胆固醇在人体中所发挥的作用。
1.胆固醇参与细胞膜的合成细胞是组织人体的基本单位，细胞完整是维持身体正常功能的基础，而细胞膜是保持细胞完整、执行细胞功能的主要结构，因此胆固醇是人体必不可少的物质之一。
2.合成胆汁酸胆汁酸是以胆固醇为原料，在肝细胞内合成。胆汁酸的主要作用是促进脂类的消化吸收，它使不溶于水的脂类乳化成细小的微团，有利于消化酶的作用，进其吸收;另外可将胆囊中的胆固醇打散形成可溶性微团，则结晶不易形成而发生胆结石。
3.皮肤中的17-脱氢胆固醇也是以胆固醇为原料而合成的。经日光紫外线照射后变成胆骨化醇(内源性维生素D3)再经肝、肾羟化酶的作用变为二羟胆固化醇，参与钙磷的代谢，既可以增强小肠粘膜细胞对钙磷的吸收，又可以促进肾小管对钙磷的重吸收，有益于体内的钙磷平衡，还有利于骨基质及新骨中的骨盐的沉着，在骨骼发育及成长中发挥着极其重要的作用。
4.胆固醇也是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成类固醇激素的原料。类固醇激素是维持身体各器官正常功能的物质。

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