分享5道早餐的面食做法 各种面食早餐的做法( 三 )


6、下面我们把花卷上锅蒸熟 , 锅内烧水放入篦子 。篦子上面刷上一层植物油 , 凉水放上花卷蒸15分钟 , 关火后焖1-2分钟再掀开锅盖 , 这样一盘漂亮的玫瑰花卷就做好了 。
推荐早餐:肉包子皮薄宣软 , 馅料成团、鲜嫩多汁 , 还不漏馅 。肥瘦相间的五花肉 , 做出的包子肥而不腻 。
1、我们先和面团:酵母4克用35度左右的温水化开 , 把化开的酵母倒入400克面粉中 , 准备适量温水 , 边倒水边搅拌直至盆中没有干面粉 , 将面絮揉搓在一起 , 揉成稍硬一些的光滑面团密封发酵
提示:和面的全程需要用温水 , 蒸包子的面要稍微硬一点 。
2、接下来准备馅料:一块生姜切成小块;一段大葱白切成小段 , 全部放入打汁机中加清水 , 搅拌成葱姜泥备用 。五花肉去皮 , 剁成肉沫 。
3、馅料开始调味:盆中加入食盐3克、胡椒粉1克、花椒粉1克、生抽10克、老抽2克再加入葱姜泥 , 搅拌均匀然后朝着同一个方向不停摔打3分钟;当搅拌出馅料的胶质 , 呈粘稠状时打入一个鸡蛋 , 淋入芝麻香油5克 , 适量的大葱切成葱花放入肉馅中 , 继续朝一个方向搅拌上劲即可 。
4、当面团发酵成原来的两倍大 , 且里面都是蜂窝眼 。我们在案板上撒底面 , 取出面团反复揉搓排净空气 , 面团搓成长条 , 揪成大小均匀的面剂子 , 再把揉好的面剂 , 擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮 , 放入馅料 , 捏出褶皱 , 包子的生坯就做好了 。
5、蒸包子之前 , 将包子生坯放入蒸锅中凉水发酵15-20分钟左右 。大火把水烧开 , 再转中火蒸15分钟 , 然后关火焖3分钟开盖出锅 , 皮薄大馅的肉包子就完成了 。
早餐的面食分享完了 , 再给大家分享两个早餐菜谱:一道是小咸菜制作简单 , 方便储藏;另一道虾仁蒸蛋适合老人小孩 , 滑嫩营养 。
推荐早餐:这个咸菜酱香微甜、清脆爽口、冷藏一下再食用口感更佳 。
1、准备适量的干芥菜疙瘩在清水中浸泡四个小时以上 , 泡软的同时去除多余的咸味 。然后用清水冲洗干净切成细丝 , 像火柴棍大小即可 。
2、不爱吃太咸的朋友 , 可以将芥菜丝放到开水放入锅中汆煮一下 , 但是不要煮太久以免失去脆嫩的口感 , 开锅以后即可倒出 , 用凉水冲洗保持清脆 。拌芥菜之前一定要挤干水分 , 方便后期吸收调料入味 。
3、早餐店内的咸菜都会有一点甜味 , 为了能让它发甜味 。我们要开始熬糖汁 , 锅内烧油放入一把冰糖 , 小火慢慢地熬 , 当糖汁呈现香油色时 , 我们就把挤干水分的芥菜丝倒入锅内和糖汁混合 。
4、让糖汁均匀包裹在芥菜丝上面 , 翻匀以后放入葱段、姜片、味精、生抽、十三香、老抽提供酱香味 , 大火把老抽的酱香味烹出来后撒上白芝麻 , 拌匀即可出锅 。
推荐早餐:早上再加上一道鲜香味美、营养滑嫩、细腻无蜂窝的虾仁蒸鸡蛋羹 。。
1、准备4个鸡蛋、一点虾仁和几袋鸡蛋豆腐 。先把4个鸡蛋打到碗里 , 加入


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