最近很流行的健康低GI饮食 ， 相信大家对这个名词都不陌生 ， 但又没有很全面了解 ， 其实如果吃错方法也是会变胖的 ， 今天就让TRUE YOGA FITNESS全真瑜珈健身的Spark教练 ， 就来告诉大家低GI究竟是什么？该如何正确进行低GI饮食呢？
1. 低GI是什么?
GI是glycemic index缩写 ， 意指升糖指数 ， 也就是吃进食物消化吸收后使血糖上升的程度 ， 低GI的意思就是摄取这种类型的食物让血糖不会剧烈的提高 。
2.如何靠低GI减肥
当用完餐后 ， 胃部的消化直至小肠绒毛吸收 ， 食物中的糖类就此进入血液中循环全身 ， 血液内糖类便成为血糖 ， 当人体感测到血液中的血糖上升时 ， 胰脏就会分泌胰岛素 ， 让保护血糖等的营养物质可以进入身体的细胞使血糖下降 。
不过 ， 进入细胞内的血糖太多太快 ， 人体又没有多的运动使用掉血糖 。身体就会将多的血糖转化成脂肪来储存以备不时之需 ， 因此 ， 若平时选择相较低GI的食物 ， 血糖上升的速度较慢 。
就不易触发胰岛素分泌引发后续储存成脂肪的效应 ， 身体也可以慢慢使用掉血糖 ， 低GI饮食帮助减重的逻辑便是如此 。
3. 低GI食物有哪些？建议低GI的一天三餐
像是糙米、苹果、南瓜、燕麦、地瓜、鸡蛋、肉类皆属低GI的食物 ， 一天大多数的餐次都建议摄食低GI的 。
唯一可以摄取高GI食物的时机是在运动训练结束三十分钟之内 ， 训练过后 ， 血液分配在运动肌肉相较内脏的多 ， 高GI的食物可以补充运动时所消耗的肌肉内的肝糖 ， 加速修復肌肉的速度 。
4. 低GI减肥法有什么大原则要注意
选择不过分加工的食物 ， 例如米饭能选择较原型食物的糙米饭较精緻加工的白米饭来得好 ， 吃原型得水果比起打成果汁较优 。
富含纤维较多的食物 ， 身体要花更多热量消化食物 ， 血糖也不易剧烈上升 ， 纤维更能保健肠胃道健康 。
5. 怎样的人不适合低GI减肥
体重过轻 ， BMI太低 ， 低血糖 ， 肠躁症 ， 肠胃道手术后 ， 腹泻等状况不建议长期食用低GI食物 。
6. 若是都吃外食的人要如何实施低GI减肥
若无法选择低GI的主食如白米饭、白土司和面条 ， 可以搭配较多纤维的蔬菜同时搭配 ， 或是同餐共食蛋白质与健康适量的油脂 ， 亦可让血糖减缓提升 。
令过度熬煮反覆加热 ， 另如白饭熬煮成粥 ， 放在架上持续加热的地瓜 ， 因持续的烹调让食物分解 ， 进食后也会让血糖较容易上升 。
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