花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？他们都是威海的海鲜特产 ， 区别就是长得不一样 ， 吃起来是一样的鲜 ， 接下来我就一一介绍 。花蛤因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名 。贝壳小而薄 ， 呈长卵圆形 。壳顶稍突出 ， 于背缘靠前方微向前弯曲 。花蛤肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 物美价廉 ， 煮食、凉拌、爆炒、做馅 ， 味道均佳 。除鲜食外 ， 可制罐头、蛤干都行 。蛏子为常见的海鲜食材 。贝壳脆而薄呈长扁方型 ， 自壳顶到腹缘 ， 有一道斜行的凹沟 ， 蛏子的肉很好吃 ， 并且价格也很便宜 ， 所以是一种大众化的海产食品 ， 大多都用人工方法养殖 。蛏子还有一定的医药作用 ， 具有补虚的功能 。蛏肉甘、咸寒 ， 用于产后虚寒、烦热痢疾 ， 壳可用于医治胃病 ， 咽喉肿痛 。蚬子花蛤的一种 ， 威海这边普遍称为花蚬子 ， 以南海小观的蚬子最为出名 ， 只有那么一小片海滩有这种蚬子 ， 皮薄 ， 肉大 ， 汁鲜 。价格相比其他地方的蚬子略贵 ， 海鲜贩子常用别的蚬子冒充小观蚬子来卖 。蛤蜊为所以哈的统称 ， 有花蛤 ， 文蛤 ， 毛蛤 ， 面蛤 ， 血蛤 ， 海虹等等 。海瓜子常见的有香波螺、偏腚波螺 ， 近年来产量逐渐减少 ， 冬天个头大的香波螺、海撒子每斤超过百元 ， 价格昂贵 ， 近日 ， 网上有消息流传称 ， “织纹螺 ， 仅指甲盖大小 ， 但误食可能引起头晕呕吐 ， 甚至死亡！本地的波螺基本没有毒素 ， 食用没什么问题 。贝壳就是所有生活在海边软体动物的外壳 ， 贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素 ， 威海人爱把这些贝壳碾碎和在家禽饲料中 ， 这样下出来的蛋含钙高 。rr科普一下读音：蛤——隔(ge) ， 第二声 。蚶——憨（han） ， 第一声蛏——撑（cheng） ， 第一声蚝——豪（hao） ， 第二声蚬——显(xian) ， 第三声先从常见的介绍起1.花蛤 ， 花甲螺夜宵摊常客 ， 有表面光滑和粗糙的两种 ， 价格便宜 ， 吃螺入门款 ， 通常辣炒紫苏竹笋 ， 大约2.5到5元一斤 ， 沿海已绝迹 ， 基本养殖另外 ， 这玩意便宜的根源在于用菊酯类药物清理海底养殖 ， 产量高是高了 ， 但严重破坏生态 ， 基本上这片海域也成海底沙漠 ， 寸草不生 ， 每年海洋局都要开展几次专项整治 。2.蛏子有长条形和宽一点的两种 ， 反正我们管都它叫做棍 ， 沿海还有零星分布 ， 价格忘了 ， 反正不贵3.蚬子淡水 ， 入海口都有 ， 野外极多 ， 从水渠到大江都有 ， 但是现在用抽沙法采集 ， 再这样下去估计也快绝迹了不过 ， 我们这里蚬的画风有些不一样 ， 它都是煮熟了用簸箕筛出螺肉卖的 。。。上图就是市场买回来还没做的状态 ， 通常用来炒 ， 带壳的市场没有 ， 一般是饭店才拿到最肥美的来做汤 。4.海瓜子我们这里指这种 ， 餐桌上很少见 ， 因为嫌肉少不好吃 ， 赶海人从来不捡 。5.蚝全国70%以上的大蚝幼苗都出自我们这里 ， 养殖规模极大 ， 夜宵摊十块六个烤大蚝 ， 成袋购买大蚝更便宜 。野外已经完全绝迹 ， 印象中十几年前在水门那里好多巴掌大的大蚝 。。。但lz不爱吃大蚝 ， 因为有细蚝的存在 ， 鲜美程度完全秒杀大蚝细蚝的价格也比大蚝贵 ， 35一斤左右 ， 因为是耐心活 ， 赶海人主要目标就是它 ， 熟练的赶海人退潮开始敲细蚝 ， 等涨潮时差不多可以收获四五斤左右野外的细蚝长这样6.文蛤 ， 车螺常见的螺 ， 野外也很多 ， 车螺芥菜汤在我们这里等同于例汤不过 ， 我只想说 ， 以前在我小时候 ， 车螺遍地都是 ， 游泳踩一脚都能踩出几个 ， 小于拳头的车螺根本没人要 。。。===分割线===除了以上几个选手之外 ， 还有其他螺也很好吃 ， 吃以下螺有一部分需要牙签或者缝衣针7.长尾螺唯一做法辣炒竹笋 ， 最便宜的螺之一 ， 野外大量 ， 2.5块一斤 ， 比田螺更考验吸力 ， 有和花甲螺一起竞争夜宵之王的实力8.花螺贵 ， 基本都是养殖了 ， 小 ， 中 ， 大的规格分别是30、45、60一斤 ， 通常白灼 ， 我家熊孩子最爱8.辣螺 ， 鸡心螺5元一斤 ， 自带辣味 ， 味道不怎么地 ， 反正我很少买9.响螺有好几种 ， 我们管它叫螺杯还有个带刺的找不到图挺贵 ， 当年贩子收购螺壳去做工艺品 ， 两元一个 ， 于是我们吃完还能卖 ， 好幸福的感觉10.椰子螺 ， 油螺少见 ， 贵如今一般只有饭店有卖 ， 很早前就野外绝迹了 ， 吃完壳一般都用来放米缸里舀米11.链螺左二 ， 左三都是 ， 常见品种 ， 野外大量 ， 10-15元一斤 ， 味道甜12.肚脐螺20一斤 ， 肉多 ， 味道一般 ， 野外偶尔还能见13.花龟螺左上那个 ， 答主认为味道最好的螺 ， 甜美无比 ， 野外多见 ， 尤其是在岛上满地都是 ， 但是太小吃起来费劲 ， 另外其他几个也能吃 ， 不过我忘了叫什么名字了14.沙螺清蒸蒜蓉味道很甜 ， 就是沙多 ， 价格不贵15.鹦鹉螺
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