皮蛋豆腐凉拌的做法（皮蛋豆腐凉拌的做法有哪些）
皮蛋豆腐凉拌是一道口感清爽 ， 味道鲜美的凉拌菜品 。以下是简单的皮蛋豆腐凉拌的做法：
材料：

• 嫩豆腐 1块
  
• 皮蛋 2-3个
  
• 黄瓜 1根
  
• 青葱 适量
  
• 生姜 适量
  

调味料：

• 生抽 2勺
  
• 醋 1勺
  
• 食用油 2勺
  
• 白糖 1茶匙
  
• 盐 少许
  
• 鸡精（可?。?少许
  
• 香菜（可?。?适量
  

做法步骤：

1. 准备材料：
   将豆腐切成小块 ， 皮蛋剥壳并切成小块，黄瓜切成薄片，青葱和生姜切成末备用 。
   
2. 蒸豆腐：
   将豆腐块放入蒸锅，用中小火蒸5-8分钟 ， 至豆腐熟透 。蒸好后取出 ， 稍微晾凉 。
   
3. 准备拌料：
   将蒸好的豆腐、切好的皮蛋、黄瓜片放入一个大碗中 。
   
4. 调制酱汁：
   在一个小碗中 ， 将生抽、醋、食用油、白糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，成为调味汁 。
   
5. 拌匀：
   将调好的酱汁均匀地倒在豆腐、皮蛋、黄瓜上，轻轻拌匀，确保每个材料都均匀裹上酱汁 。
   
6. 加入香葱和姜末：
   撒上切好的青葱末和生姜末，增添香气 。
   
7. 最后装盘：
   把拌好的凉拌豆腐倒入盘中，可撒上一些香菜点缀 。
   
8. 放入冰箱降温：
   最后，将凉拌豆腐放入冰箱冷藏一段时间，让它更加爽口可口 。
   

这样，一道美味的皮蛋豆腐凉拌就完成啦！根据个人口味可以适量增减调味料的用量，制作出更符合自己口感的凉拌豆腐 。
【皮蛋豆腐凉拌的做法有哪些 皮蛋豆腐凉拌的做法】

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