家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法扣肉的家常做法步骤

2024-08-05 生活百科

扣肉的家常做法步骤（家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法）
以下是扣肉的家常做法步骤：
材料：

五花肉块（约500克）
料酒
生姜片
葱段
【家庭扣肉,家庭扣肉的家常做法扣肉的家常做法步骤】冰糖
酱油
清水

步骤：

将五花肉块放入冷水中，加入适量料酒焯水，去腥后捞出备用。
热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒，使其散发香味。
将焯水后的五花肉块加入锅中，煎至两面微黄。
加入适量的料酒，用中小火将料酒烧至干。
加入适量的酱油，翻煮均匀上色。
加入适量的冰糖，稍微煎化。
加入足够的清水，水量要稍微高于肉块，再加入一些生姜片和葱段增加香味。
大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮1小时以上，直到肉变得软烂。
用筷子轻轻插入肉块，如果很容易插入并没有阻力，表示煮熟了。
取出扣肉块，切成适当的厚度。
可以根据个人口味，将剩余的汤汁煮浓成浇在扣肉上，也可以加入适量的调味料进行调整。
扣肉切片装盘，淋上汤汁，撒上葱花或香菜末作为装饰即可。

这是一种基本的扣肉做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的使用量。享用美味的家常扣肉！

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