苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养(苦瓜的家常做法大全)
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜 , 虽然它带有一些苦味,但可以采取一些方法来减轻苦味并使其更美味 。以下是一种简单的做法,让苦瓜好吃、不苦且保留其营养:
材料:
- 苦瓜:1 根(中等大?。?
- 盐:适量
- 大蒜:2-3 瓣 , 切碎
- 生姜:适量,切碎
- 酱油:1-2 汤匙
- 蚝油:1 汤匙
- 糖:1/2 茶匙
- 鸡精(可?。?/2 茶匙
- 食用油:适量
- 将苦瓜切成薄片或角片,放入一个大碗中 。
- 在苦瓜上撒上适量的盐,轻轻按摩苦瓜片 , 使其稍微松弛,然后静置15-20分钟,盐会帮助去除苦味 。
- 将苦瓜片冲洗干净 , 确保洗净盐分 。
- 在锅中加热适量的食用油,加入切碎的大蒜和生姜 , 炒香 。
- 加入苦瓜片,翻炒2-3分钟 , 让苦瓜均匀受热 。
- 在苦瓜上加入酱油、蚝油、糖和鸡精(可?。?继续翻炒2-3分钟,使调味料充分渗透入苦瓜中 。
- 尝一尝苦瓜是否适口,如果仍感觉苦味过重,可以加入适量的糖或酱油进行调整 。
- 炒至苦瓜变软,但仍保持一定的脆度,即可关火 。
- 把炒好的苦瓜装盘,可以作为主菜或配菜食用 。
【苦瓜的家常做法大全 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】
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