苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜的家常做法大全）
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜 ， 虽然它带有一些苦味，但可以采取一些方法来减轻苦味并使其更美味 。以下是一种简单的做法，让苦瓜好吃、不苦且保留其营养：
材料：
- 苦瓜：1 根（中等大?。?
- 盐：适量
- 大蒜：2-3 瓣 ， 切碎
- 生姜：适量，切碎
- 酱油：1-2 汤匙
- 蚝油：1 汤匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精（可?。?/2 茶匙
- 食用油：适量
- 将苦瓜切成薄片或角片，放入一个大碗中 。
- 在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻按摩苦瓜片 ， 使其稍微松弛，然后静置15-20分钟，盐会帮助去除苦味 。
- 将苦瓜片冲洗干净 ， 确保洗净盐分 。
- 在锅中加热适量的食用油，加入切碎的大蒜和生姜 ， 炒香 。
- 加入苦瓜片，翻炒2-3分钟 ， 让苦瓜均匀受热 。
- 在苦瓜上加入酱油、蚝油、糖和鸡精（可?。?继续翻炒2-3分钟，使调味料充分渗透入苦瓜中 。
- 尝一尝苦瓜是否适口，如果仍感觉苦味过重，可以加入适量的糖或酱油进行调整 。
- 炒至苦瓜变软，但仍保持一定的脆度，即可关火 。
- 把炒好的苦瓜装盘，可以作为主菜或配菜食用 。
【苦瓜的家常做法大全 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】
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