为什么说过年要吃饺子？过年包饺子时更适合用哪种面粉 _生活百科

过年都会包饺子吃，饺子寓意更岁交子，大吉大利，想要饺子包的好吃，面粉很重要，那么，过年包饺子时更适合用哪种面粉？下面小编就带来介绍。
过年包饺子时更适合用哪种面粉蚂蚁庄园1月23日答案：中高筋面粉
解析：包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
为什么说过年要吃饺子？
“饺子”又寓意“交子”交子便是新年与旧年的交替时刻，饺子就意味着更岁交子，大吉大利。而且饺子的形状像元宝，所以也有富贵的象征。还有就是包硬币，其实不仅仅只有包硬币。有三样东西，第一是麸子，寓意幸福。第二是钱，求财第三是糖，甜蜜。但大多地方还是包硬币居多。对于饺子还有一个典故。
在东汉末年，恰逢严寒，许多穷苦的百姓们的耳朵都冻烂了。有一位名医叫张仲景，看见此景属实不忍心，便就地生火架起一口锅，熬煮了一种名曰“祛寒娇耳汤”的汤药，救助这些贫苦百姓，此汤的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬，熬好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳” ，下锅煮熟后分给病人食用。“娇耳”治好了冻耳。这种救治一直持续到大年三十，后来古人为了感谢感激张仲景施药的善举，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃，并把这种食物称为饺子。
春节期间是人们娱乐欢庆的时光，劳累了一年的人们只有在正月才能得点闲暇，亲人团聚，大家玩一下棋牌，娱乐一下，放松一下，乡间更多的则是扭秧歌、唱大戏等各种娱乐活动，多是群众自发参与，自娱自乐，热闹非凡。
除了一系列休闲活动外，春节的饮食也是各式美食的大汇集，这其中仍然体现着祈愿吉祥的心理。
“年”是人们最重视的一个民俗节日。整个正月里人们主要以娱乐为主，到正月十五达到高潮，有的地方甚至一直持续到“二月二”，“年”才算真正“过”完。人们把所有的希望和祝福融注其中，使过年成为最有民俗特色的欢乐祥和的节日。
【为什么说过年要吃饺子？过年包饺子时更适合用哪种面粉】

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