中国是怎样爱上吃瓜子的?古人过年时也流行嗑葵花籽吗

【中国是怎样爱上吃瓜子的?古人过年时也流行嗑葵花籽吗】过年的时候吃零食,嗑瓜子是必须的,这也是过年的一种氛围,瓜子有很多种,那么,古人过年时也流行嗑葵花籽吗?下面小编就带来介绍 。
古人过年时也流行嗑葵花籽吗蚂蚁庄园1月23日答案:一般不会
解析:中国人把葵花籽当作零食,开始食用的时间,应该不会超过清朝的乾隆年间 , 不然古人的书籍里不会没有记录 。而葵花籽替代西瓜子,成为市面上一种常见的零食,则是在晚清的时候 。
中国是怎样爱上吃瓜子的?
众所周知,今天我们所说的瓜子范围很广,常作为零食食用的包括葵花子、南瓜子等,但古人最开始磕的瓜子却是西瓜子 。
原因很简单 , 相较于向日葵和南瓜,西瓜更早传入中国 。属于非洲土产的西瓜传入我国的时间尚无准确定论 , 其最早的记载可追溯至公元953年 。
胡峤在笔记《陷虏记》中写道:“遂入平川,多草木,始食西瓜 。云契丹破回纥得此种,以牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘” 。
不过等到“瓜子”一词的出现,已然是宋朝的事了 。
北宋初年成书的《太平寰宇记》卷六十九《河北道十八?幽州》历史上第一次在土产部分记载出现“瓜子” 。
幽州,即今天的北京 。也就是说,早在1000多年前,“老北京”们就已经嗑上了瓜子 。
到了元代,瓜子越来越火 。当时的“实用农用手册”《王祯农书》说:“(西瓜)其子爆干取仁,用荐茶易得 。”
晚明时期,“嗑瓜子”登上大雅之堂,成为皇家活动,明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之” 。
清代初年,瓜子的街头地位堪比今天的奶茶 。康熙年间文昭的《紫幢轩诗集》有诗《年夜》:“侧侧春寒轻似水,红灯满院揺阶所,漏深车马各还家 , 通夜沿街卖瓜子 。”
乾隆年间,潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载了北京正月的元旦:“卖瓜子解闷声 , 卖江米白酒击冰盏声……与爆竹之声,相为上下 , 良可听也 。”
再后来,“嗑瓜子”就变成了年俗,吴越广为流传的《岁时歌》记载:“正月嗑瓜子,二月放鹞子,三月种地下秧子,四月上坟烧锭子 。”
大概是从这时开始,先人们脑中有了个根深蒂固的想法:没有瓜子,就不过好年 。
中国人精于饮食,喜欢吃瓜子,可能是源于节俭的理念 , 后逐渐发展深入到饮食文化层面 。
“嗑瓜子”比较费时间,一般是比较空闲的时候,尤其在家庭成员聚到一起的时候 , 大家边嗑边聊,促进家庭成员沟通 。“纳凉夜话,团聚一家 , 撮瓜(西瓜)子而细剥之,亦家庭间之乐事也”,这或许是“嗑瓜子”的习俗在中国经久不衰的理由之一 。


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