2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨 。
4、焯水去血沫 ， 沥干水分备用 。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 。
6、下入排骨，翻炒几下 。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
排骨炖土豆的做法排骨炖土豆的做法土豆有营养，是抗衰老的食物 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。经常吃土豆的人身体健康，老的慢 。
食材:
主料:排骨500g、土豆250g、西红柿20g
辅料：盐适量
做法：
1.准备的材料：排骨和土豆
2.将土豆去皮，
3.土豆切成滚刀块 ， 
4.切西红柿，
5.在沸水中焯一下 ， 去除脏东西和腥味，
6.将焯水后的排骨放入高压锅中，
7.放入土豆块 ， 
8.放入西红柿片，调制到炖排骨档，
9.炖好后，放入盐，再盖上盖子 ， 过5、6分钟就可以装盘了 。
小提示：
1、一定要在沸水中焯一下，这样排骨更加的干净，
2、在汤中放入西红柿，这样汤的味道更加的鲜美、可口，
3、因为汤本身的味道就已经很鲜美了 ， 所以只要用盐来调制一下，就可以了 。

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