【具体操作步骤 干炸小黄鱼做法】食材：小黄鱼一斤 ， 料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用，下面我们就来说一说关于干炸小黄鱼做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干炸小黄鱼做法

食材：小黄鱼一斤 ， 料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用 。

取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右 。

用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用 。

将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用 。

锅中多放油 ， 烧热，下鱼炸制，炸熟捞出 。可以复炸一遍，使鱼更酥 。

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