炖鸡汤放什么食材最好喝鸡汤放什么材料煲汤好喝( 二 ) _生活百科

【3】备好黄酒，生姜片，小葱。
【4】先把鸡块和笋块冷水下锅，焯水后捞起洗净。
【5】再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入。
【6】电饭锅通电后选择鸡肉键。没有的话，那种老式高压锅也可以。
【7】等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。
【8】加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇。
【9】盛出后，撒上葱花即可享用，一定要趁热喝。
小小提示：1.我不喜欢喝太浓郁的汤水，所以选择电饭锅，喜欢汤水浓郁一些的可以用明火大火烧开转小火炖。2.竹笋最后加入能保持脆嫩的口感，千万不要和鸡肉一起加入。看上去油光光的，其实一点都不腻，开锅的时候香味扑鼻，一口下去，春味四溢，好吃还不长肉。
怎样炖鸡汤●清炖鸡汤
去菜场挑选炖汤的鸡，自己不清楚的话，让老板帮忙挑一只。让卖鸡的老板帮处理一下，比如拔鸡毛，处理鸡肠、鸡胗之类的。回家再用清水清洗干净，鸡肠加盐抓洗几遍。把鸡放入炖锅，放几片洗净的姜。加清水没过鸡，开始炖汤。炖至水滚，放鸡胗下去。再炖一会儿，放鸡肠。炖至鸡熟肉烂，加适量盐，尝尝咸淡，盛出食用。
老母鸡汤放什么材料煲汤好喝老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。
1、人参炖鸡汤
材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。
做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
2、滋补炖鸡汤
材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克，枸杞20克，党参20克，龙眼干20克。
做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水。
将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟。
老母鸡煲汤要多久
一般需要慢火炖5个小时。将老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

炖鸡汤放什么食材最好喝 鸡汤放什么材料煲汤好喝( 二 )

炖鸡汤放什么食材最好喝鸡汤放什么材料煲汤好喝( 二 )