黄桃罐头 ， 其经过了长时间的煮制制作而成，最燃维生素遭到了破坏和流失，但是除此之外的其他营养成分基本上都得到了保留，例如：黄桃果肉中的胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、纤维素及多种矿物质 ， 都保留了下来，食用黄桃罐头依然是有营养价值的 。那怎么制作呢?具体知识介绍如下!
黄桃罐头怎么制作?
食材：1000g黄桃，200g冰糖 。
做法：
1、黄桃清洗干净 ， 削去桃皮，切成大块 。
2、切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水 。
3、水量刚刚没过黄桃即可 。
4、放入冰糖 。
5、大火煮开 。
6、煮开后，用勺子撇去上面的浮沫 。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火 。
7、玻璃瓶子放锅中3分钟左右 。
【黄桃罐头怎么制作 清洗削皮切块放锅中大火煮开放冰箱冷藏】8、玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开 ， 趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可 。
做黄桃罐头为什么加柠檬汁?
1、中和口感 。为了让黄桃罐头口感更好 ， 并且色泽更加鲜亮，所以在熬的时候会加入适量冰糖，此时再加适量的柠檬汁能与甜味进行一定的中和，从而提升黄桃罐头的口感 。
2、杀菌防腐 。柠檬中含有大量的柠檬酸，这是一种天然的防腐剂，能起到杀菌抑菌的作用，做黄桃罐头的时候加入适量柠檬汁能让黄桃罐头更好的保存 。
做黄桃罐头要注意什么?
1、忌使用铁锅熬 。在熬煮黄桃罐头的时候注意一定不要使用铁锅，因为黄桃中含有丰富的果酸成分，如果用铁锅熬的话，果酸与铁离子接触就会发生反应，从而会生成对人体有害的成分，且还会使得熬出来的黄桃罐头颜色偏黑偏暗 。建议一般使用不锈钢锅或者是砂锅来熬 。
2、忌使用塑料罐装 。熬好的黄桃罐头尽量要使用玻璃罐装 ， 而不要使用塑料罐 。因为为了减少瓶内的细菌，黄桃罐头熬好之后都是趁热装瓶，如果使用塑料罐的话 ， 塑料遇到高温就很容易产生有害的成分 。因此最好使用玻璃罐，且使用前一定要将玻璃罐消毒 。
自制黄桃罐头需要冷藏吗?
自己自制的黄桃罐头做好了之后最好是能放入冰箱中冷藏保存的 。因为都是使用了新鲜的食材制作而成，且在制作过程中并没有加入防腐剂等成分 。所以自制黄桃罐头的保存时间就很有限，如果将其直接放置在室温下的话，黄桃罐头就很容易坏掉 。因此一般建议将其放入冰箱中冷藏保存，低温能够抑制细菌的滋生 ， 使得黄桃罐头保存的更好 。
总结：黄桃罐头比较好吃，但它其中的糖分含量较多，食用过量很容易加重人体的糖分，导致而出现发胖的情况 。

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