蚕豆,豆科野豌豆属一二年生草本植物,是较为常见的一种蔬菜,为人类栽培的最古老的食用豆类作物之一,其含有丰富的营养物质,食用后则能够给人体带来许多的益处 , 达到较好的保健之效,那么蚕豆的功效与作用及禁忌都有哪些呢?一起来了解一下吧 。
功效与作用
1.降低胆固醇
兰花豆富含膳食纤维和植物固醇,其中膳食纤维是能够结合胆固醇,减少胆固醇的吸收 , 同时促进肠胃的蠕动,加速胆固醇的排出,而植物固醇则是能够占据胆固醇在肠道中的吸收位点,从而达到降低胆固醇之效 。
2.调节血糖
兰花豆含有一种叫做胰岛素样生长因子的化合物,这种物质进入人体中则可以帮助调节血糖水平,糖尿病患者平时则可以选择适当吃一些 。
3.增强免疫力
【蚕豆的功效与作用禁忌】兰花豆当中含有多种营养素,包括维生素C、维生素E、锌等抗氧化物质 , 这些物质是能够有效清除人体内的自由基,增强免疫细胞活力 , 从而增强免疫力的 。
4.其他
除了以上几个功效外,蚕豆还能够起到一定的保护肝脏、促消化、健脾和胃、利水消肿等作用 。
禁忌
1.蚕豆过敏者、蚕豆病患者不宜食用
2.不宜与田螺、呋喃唑酮同食
以上就是对蚕豆的功效与作用及禁忌的一些介绍,可见蚕豆是能够给人体带来许多的益处的,大家在平时则可以选择适当吃一些,有益健康哦 。
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