在本次推介会的圆桌论坛环节间，中国食品安全报社副社长李树标、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、中国食品产业分析师朱丹蓬、河间市副市长李忠岐、河间驴肉火烧产业协会副会长孙恩佑、北京超市发连锁股份有限公司食品安全经理张德军、北京利桥顺餐饮有限公司董事长高石桥就“驴肉火烧—传承与发展”展开了讨论 。
论坛中提到，河间驴肉火烧的全国化运营及推广要遵循“产业化、规模化、品牌化、规范化、效益化”发展思路，把“河间驴肉火烧”打造成全国知名品牌，实现“产业一体化、整体规模化、企业品牌化、运行规范化、效益最大化” 。
活动最后，河间市政府市长王少杰为本次河间驴肉火烧美食文化进京推介会的19家参展单位进行了授牌，分别是：北京利桥顺餐饮有限公司、河北高建民餐饮管理有限公司、河间市高玛纳驴肉火烧店、河间市老磨坊食品有限公司、河北乐天食品有限公司、河北芝雨生源食品有限公司、河间市百盛食品有限公司、河间市博兴食品有限公司、河间市城麦食品有限公司、河间市美天美味食品加工厂、河间市酿酒厂、河间市瑞彬肉制品有限公司、河间市原味香食品有限公司、河间市源城厚酿酒有限公司、河间市源福肉制品有限公司、河间市李家驴肉火烧店、河北驴福尚品餐饮管理有限公司、北京王胖子餐饮有限公司、河间市青林全驴宴饭店 。
现如今，城市品牌塑造不仅仅是为了彰显地区的知名度，更多体现了一个城市的传承性与创造性 。挖掘传统，培育城市文化，整合城市资源已经成为当代城市发展的主要方向，城市的品牌格局正在形成以旅游、文化、环境为一体的发展趋势 。
本次河间市举办的河间驴肉火烧美食文化进京推介会正是挖掘自身文化特质，深度展示了河间城市独特的风格与魅力，城市品牌文化的建造需要如河间驴肉火烧这样具有高辨识度特色文化品牌元素的运用 。本次推介会以多元化的形式，充分展示了河间城市优质的品牌形象，为地区经济文化多方面发展做出了贡献 。

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