早餐|杭州“名嘴”舒中胜的减肥法适合我吗？跟着吃，能瘦吗？谁家还有同款花式早餐？求分享( 二 ) 钱江晚报·小时新闻记者杨茜通-四川龙网

这个事情，小时新闻采访人员采访了浙大二院营养科陆彦妤营养师。
“舒老师之前的饮食，碳水化合物的摄入占得比较大。饮食调整后，从早餐的分布来看，他遵循的是提高蛋白质、降低碳水化合物的方式。这种方式，饱腹感较强，就是我们说的不会饿肚子。而且，他摄入的脂肪较少，尽量选择鱼虾，蔬菜的膳食纤维也高。从结果上来看，他体重减轻20斤，又一直维持着，已经验证了这种方式的有效性。 ”陆彦妤说。
但是，她也发现了一点，舒老师的水果吃得“真的挺多的” 。 “我不知道这是一顿的量，还是一整天的量。 ”她说，成年人每天建议摄入200-350克的水果。在减重期间，可以选择能量低一些的，例如苹果、梨、柚子、李子、小番茄等：“这并不意味着高能量的水果不能碰，榴莲、菠萝蜜、牛油果，量减半也是可以的。 ”
“我们要健康饮食，减轻体重，并不能局限在某一食物的能量上，应该控制的是总量。比如说早餐摄入较高，那就让晚餐简单点。 ”减重期间，一般建议采取限能量平衡膳食模式，可在现有能量摄入基础上减少500～750kcal ，或减少日常饮食的 1/3（除了水，将主食、鱼禽肉蛋、蔬果、奶制品等食物等比减少）。
舒老师三年减重21.4斤，是一个比较合理的范围。 “减体重比较忌讳体重过度丢失和反反复复。突然的爆瘦，和反反复复发福和减肥，都会让身体机能紊乱。从医学上来讲，建议大家每周减重0.5～1kg ，每月减重2～4kg ，以减少初始体重的5%～10% ，必要时15%作为体重管理的目标。 ”
陆彦妤提醒，舒老师的早餐对于成年男性来说可以参考，但是每个人的身体状况不一样，即使身高体重相同，也会因为基础代谢率和消耗不同，摄入也应该有所区别。
比如说蛋白质的摄入，成年人每天需要摄入鱼禽蛋瘦肉类食物120～200g之间，这其中不包括牛奶。 “舒老师的早餐中，有时蛋白质供能比接近30% ，这是根据他自身情况来定的。但如果肾功能不好的人，长期高蛋白饮食的话，可能会增加肾脏的负担。 ”
再比如水果。
“对于血糖控制不好的人来说，不建议一次性大量吃水果，建议选择低升糖指数、低血糖负荷的水果，比如说苹果、梨、柚子、橘子，尽量分好几餐吃，也不要和主食一起吃，以防血糖波动明显。 ”
“少食多餐，营养均衡”就是健康的秘籍，根据《中国居民膳食指南》等推荐：建议成年人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。
3】更多人来分享花式早餐，你身边还有这样的早餐达人吗
裴先生也是一个对自己身材管理很严格的人。他分享了他的健康秘籍：早餐基本是两个鸡蛋、一盒牛奶、豆腐脑、玉米。 “其实我觉得跟早餐关系不大，还是要控制一整天总的摄入量，改变一整天的饮食结构。 ”
张女士是一名80后辣妈，儿子还没有去国外念书之前，她几乎每天早上都会在晨跑结束后花一个小时做一顿精致的早餐。因为工作关系，她非常注重营养的搭配，早餐的花样也很多，朋友圈有一批“早餐铁粉” 。
鸡蛋、牛奶、时令水果、自制面包或者现包馄饨，有时候她还会做寿司卷、煎牛排。 “美好的一天从早晨开始，早餐在我看来是很重要的。只要健康饮食，体重自然会保持在一个平衡状态。不过我做早餐的出发点，还是为了让孩子健康发育成长，食材很多，但是量都不大，膳食均衡很重要。 ”
话不多说，看图吧。

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