正在选购酸奶的朱迪告诉燃财经，介于酸奶昂贵的价格，自己经常会去超市“蹲点”，选择临期酸奶或者有“买二送一”活动时下手 。
宋亮告诉燃财经，酸奶价格的逐渐提升是在内外因双重作用下的结果 。从内因上来说，是由于酸奶企业高端化发展的策略，而外因则是国内高端酸奶发展的巨大红利 。
“一方面，对于很多企业来说，因为酸奶好卖，无论是乳制品企业还是非乳制品企业，都将酸奶当成了一种毛利型产品 。另一方面，因为酸奶的花式很多，便有一些企业搞出了诸如植物酸奶等进入到酸奶领域，打造一种理念或者一种功能，把价格定得更高 。”
公开资料显示，2013年之前，国内的酸奶市场主要以常温酸奶为主，但随着一些新品牌的加入以及以日本明治保加利亚式酸奶为主的国外品牌进入中国，高端酸奶这个赛道开始被企业们看好 。
“从外因来说，中国的消费水平不断提升之后对于高品质产品的需求在不断增加 。”宋亮分析道，特别是2013年以后，中国酸奶的一些安全事件让消费者认识到高品质酸奶代表着一种更安全、品质更高的一种产品 。“在企业对酸奶的品质做了很大的改善之后，高品质酸奶便被陆续推向了市场 。”
但是，从这几年高端酸奶的发展来看，酸奶价格的上涨，更多的是因为日益激烈的竞争而导致的营销费用不断增加 。随着酸奶定位的越来越高，其也成为了主要的利润产品，而这就要提到酸奶越来越贵的内因 。
国家一级营养师臧全宜告诉燃财经，酸奶本身是很好的食物，比起普通牛奶，蛋白质和脂肪变化不大，但是B族维生素有所增加，钙的吸收率会增高，乳糖降低不易引起乳糖不耐受，只要糖分不很高，是大多数人的健康食品 。
对于益生菌的添加，Lily称，添加益生菌首先要看是灭活型还是活的有益菌 。如果是常温酸奶，这种酸奶就算添加了益生菌也是加个寂寞，没有活性就无法到达肠道 。低温酸奶如果添加了非灭活的各种有益菌，理论上来说是能补充一些的 。
但同时Lily强调，真正能够有效到达肠道的益生菌有多少，这个很难说 。毕竟微生物们都很脆弱，从口腔到胃再到肠道要经历重重考验，能真正去到大肠的数量，无从考证 。
“当然，理论上来讲，常喝带有活菌的酸奶，总比喝不带的要好 。”
臧全宜对此也表示了同样观点 。在他看来，过分强调益生菌其实意义不大 。益生菌一般到胃中会被胃酸杀死，所以只有足够多的数量和冷链条件才能保证有部分活菌进入肠道发挥作用 。
“无糖和高蛋白都值得提倡，但是如果超出性价比也并不推荐过多花冤枉钱买单 。”臧全宜强调，
新消费就是高端化？
大部分新消费品牌，都在向高端化，价格越来越昂贵的又何止酸奶一个品类？新式茶饮、新式零食、新式玩具，只要与“新式”挂钩的消费赛道，价格基本上都非常昂贵 。
#钟薛高雪糕最贵一支66元#的话题曾上了微博热搜第一，阅读量超7.2亿 。钟薛高之外，刚刚登陆港交所、被誉为“茶饮第一股”的奈雪销售过32元一杯的霸气黄金奇异果、58元一杯的霸气两斤山竹和88元一杯的霸气猫山王 。刚刚完成新一轮5亿美元融资、被赋予超600亿元估值的喜茶，在网友推荐的排名TOP5的饮品中，有三款价格在30元以上 。
不少业内人士表示：“新消费升级不是把便宜货卖贵，而是卖得更高级 。”首先就要让消费者明白，你卖的“便宜货”不低端 。
如上述业内人士所说，无论是钟薛高、奈雪的茶还是喜茶，其在诞生之初无不强调更加健康、营养的原料，给消费者一种“贵有所得”的认知 。

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