糖醋排骨的做法 家常(糖醋排骨(家常版)一口下肚)
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在家大鱼大肉 , 不露一手满足不了大家的胃,赶紧做起来,馋哭一群小孩儿 。
By Yuki雪大大
用料
- 肋排 500g
- 葱姜 少许
- 冰糖 适量
- 陈皮,香叶,桂皮 适量
- 八角 , 花椒 适量
- 生抽,老抽,醋 适量
- 盐,鸡精 适量
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1、材料不多,不过要备全哦!排骨提前焯水 , 冷水下锅(加入葱姜料酒去腥),然后冲洗干净,晾干备用!
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2、热火凉油放冰糖,一定小火慢慢炒 , 炒到全部融化就可以啦 。
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3、小火放入排骨,翻炒 , 全部上色后,再翻炒,有一点焦香 。
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4、放入配料再炒香,加入适量的老抽,生抽和醋,翻炒均匀 。
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5、加入开水,没过排骨,小火40分钟炖足,不要糊 。过程中放入盐和鸡精 。
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6、40分钟后,挑出配料,大火收汁
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7、再次放点醋!
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8、撒上芝麻,装盘 , 出锅,真香呀~
小贴士
1.整个菜的重点在火候控制2.40分钟必须炖满3.盐在快收汁的时候放
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【糖醋排骨(家常版 糖醋排骨的做法 家常一口下肚)】
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