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糍粑用沸水煮 。
做糍粑要使用热水,其实最好还是使用温水,但是一定不能使用冷水,使用热水做出来的糍粑味道更好,而且看起来也更加美观,建议大家开火烧水的时候,等到锅底泛起小泡,在锅内加入少许食盐,再下入糍粑,为了糍粑不粘锅,可以用勺背轻轻搅动,水开后转小火,直至糍粑浮起即可 。
糍粑是把糯米蒸熟捣烂后制作而成的食品,在中国的南方地区比较盛行,每到家庭喜庆或者传统节日的时候,人们都有制作糍粑的习俗,选用品质较好的糯米,经过加工之后用清水洗干净,放入木甑蒸熟,取出后放入石臼,用杵槌舂制而成 。
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