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餐饮店想要长久经营下去 , 十分不容易 。当然 , 只要经营方案够厉害 , 生意再差也能起死回生 , 转亏为盈 。
接下来分享一个面馆从生意冷清到顾客盈门的实际案例 。
背景:
首先介绍一下这个面馆的具体情况 , 老板姓刘 , 为人憨厚老实 , 做出来的面非常好吃 , 这个面馆面积有100多平 。位置处于某小区的一个后门旁边 , 平时走的人不多 , 也有一些人会为了贪图方便 , 从后门穿过 , 到主马路上 , 但总体来说不是很多 。因为面馆位置比较偏 , 所以价格也比主街道的面馆要便宜一两块钱 。
虽然便宜 , 但是生意还是不太好 , 最主要的原因 , 就是位置实在太偏僻了 。他以前试过发了1000张传单 , 6折优惠 , 来的人都没有几个 , 刘老板打算关门了 , 但是他又不是很甘心 , 所以他找到了我 , 想让我帮他出个主意 , 看能不能帮他改变当前生意冷清的困局 。
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