吃好早餐益健身益瘦身

人们从入睡到起床,是一天中禁食最长的一段时间,这时血糖大约在70-120毫克/分升之间 。人体进入活动状态以后,肌肉需用糖分,血糖降到60-65毫克/分升,便会感到饥饿 。如无早餐供应给血糖,肌肉与脑所需血糖必须来自肌肉中的蛋白质,由蛋白质转化为糖以供消耗 。

吃好早餐益健身益瘦身

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早餐是一天三顿饭中最重要的一顿,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能 。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作,还有如要减肥,就更不应不吃早餐 。因为到午餐时,为补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果 。
吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言,对学习能力与品行的影响,近年来也已得到证实 。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出:吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好 。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关 。
对成年人而言,吃早餐还可有助体重的维持 。吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数,但是,许多想减肥的人走入了误区,以为不吃早餐是减肥之道 。
早餐吃什么要根据你的年龄、活动量和健康而定 。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐,例如,面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶 。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶,新鲜水果或果汁就够了 。鸡蛋是很有营养的食物,为了怕摄取过多的胆固醇,每周平均3枚鸡蛋就可以了 。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类,偶尔为之,未尝不可 。
早餐不应该天天一个样,也无须墨守成规 。早上吃头天晚上的剩菜剩饭,吃酸奶和水果,吃炒饭、面条都可以 。
中式早餐,无论是稀饭咸菜,还是豆浆烧饼油条,在营养上都不甚理想 。如喜食稀饭,可加小米或红豆同煮,浓度不可过稀 。这样可以增加蛋白质,矿物质和纤维素的分量 。佐食小菜如酱菜除开胃外,钠盐太多,没什么好处,应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类,或花生米、豆腐干等,也都可以增加蛋白质 。


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