擅长：营养评估与营养指导 出诊时间：周一、三、五下午 夏天火锅种类不少 ， 但大都着眼于“清凉”、“去火” 。
北京同仁医院营养部副主任营养师张谦称 ， 通过添加少量凉性药材来改良火锅 ， 去火作用很有限 。不管什么样的火锅 ， 夏天还是少吃为妙 ， 一周最多吃一次即可 。采访人员发现 ， 市面上的夏天火锅一般有三种 。第一种是通过改良锅底 ， 加入金银花、薄荷、野菊花之类的凉性中药材;第二种以羊蝎子为代表 ， 声称食材用中药材加工 ， 减少了燥热;第三种则是在火锅中增加了萝卜、白菜等寒性蔬菜 ， 以达到去体热的作用 。
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