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包子应该冷水上锅 。在锅中放入冷水后就可以把包子放入锅中蒸制了,包子会随着冷水慢慢升温而加热,这样能够包子受热均匀,且蒸出来的口感也是比较好的,松软可口;如果热水蒸制的话,会导致蒸出来的包子受热不均匀,会出现软硬的情况,且口感也不是很好 。
包子别称笼饼,本称馒头,是一种饱腹感较强的主食,也是中国传统食品,并且还是人们生活中不可缺少的食物 。“包子”一词最早是出现在宋朝时期,在此前主要被称之为馒头 。据传是诸葛亮征孟获时所发明出来的,后来随着历史的发展,慢慢地改为了禽肉馅 。
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