“三心二意”选食用油
橄榄油、花生油好就天天吃?错!长期食用单一的油品并不利于健康，在挑选食用油上最好保持三心二意的态度，经常更换，才是聪明的做法 。
在5万年前的旧石器时代，人类靠食野生鱼类、野生动物、野菜和野果为生，吸收的欧米伽3与欧米伽6的比例约为1：1到1：2 。那时的人类身体强健，不得代谢性或衰退性慢性疾病 。在20世纪60年代以后，部分出于对动物脂肪的恐惧，部分出于追逐利益的驱动，西方人开始豪情万丈地用机器榨取植物油，大规模地取代动物油，并且形成世界潮流 。
不过，我们现在常吃的绝大多数植物油主要是由亚油酸(欧米伽6)组成的 。大量食用植物油会使你欧米伽6脂肪严重过剩，欧米伽3脂肪严重不足 。例如，食用现在市面上流行的植物油，你摄入的欧米伽6与欧米伽3的比例往往超过20倍!欧米伽3不足会增加得心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调和心智障碍等50多种退化性疾病的危险 。
因此，除了你经常选择的花生油、大豆油之外，你还应该多吃些橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油和芥花籽油(是从古代传统的油料作物中提炼出的菜籽油，可减少患冠心病的风险率)，最好选择有机冷榨的 。
拒绝“转基因潮”
“转基因”一词，一度曾代表科技和时尚，但用在食品上，未必就是好的潮流 。比如，我们现在每天大量食用的色拉油或调和油，其主要成分实际上是转基因大豆油 。国家要求供应商在油桶上标明转基因成分，不过你要睁大眼睛仔细看才能看清楚，因为这些字通常非常小，你当然知道厂家为什么这么做 。
转基因食品是拿人类的命运开玩笑，做试验 。事实是：很多转基因食品含杀虫毒蛋白(凝集素)--一种“生物农药”，虫子吃了会死亡;美国人只种不吃，欧盟严格限制，法国坚决抵制，澳洲严格禁止 。例如，美国的转基因大豆，部分用作饲料和工业原料，部分出口给一些发展中国家，但遭到澳大利亚的拒绝 。
更为严重的是，今天的低成本转基因食品，有可能成为明天巨大的健康代价甚至灾难!凝集素会妨碍人体对营养素的吸收，使人产生胰岛素抵抗症 。实验表明，吃转基因玉米的小鸡，死亡率高出一倍 。和虫子、小鸡一样，我们(特别是儿童)的免疫系统也可能不认识转基因成分，会产生过敏和抵抗 。
哪一款食用油更适合你?
每次走进超市，橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油、调和油一排排挤满货架的食用油总会让我们挑花了眼 。它们各有哪些营养特点?哪种才是你的正确选择呢?
◎亚麻籽油
富含亚麻酸，占50%以上，是陆地上最补脑的食物 。选择有机冷榨亚麻籽油，用于凉拌或调汤 。适合所有人，尤其适合学生、脑力劳动者、心血管患者族 。
◎橄榄油
橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，占80%以上，相对稳定;它能降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)，因此，它被公认为能预防心血管疾病、减少胆结石的发生，富含的维生素E让它有超强的抗氧化能力，对皮肤有超级好处 。选择冷榨橄榄油，用于凉拌、调汤或热炒 。适合所有人，尤其是血脂异常者以及养颜一族 。
◎茶籽油
富含单不饱和脂肪，约占80%，因其脂肪酸组成与橄榄油相似，被称为“东方橄榄油”，是近来比较流行的健康油之一 。
◎玉米油
富含亚油酸，占50%以上，约为亚麻酸含量的100倍，部分含转基因成分，挑选时可多留意 。玉米油营养丰富，而且很容易被人体吸收，最适合老年人食用 。此外，玉米油具有很低的胆固醇含量，对维护人体心血管健康也非常有帮助 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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