如果你是健身爱好者 ， 首先要了解我们为什么要吃蛋白质 ， 我们补充蛋白质它会起到什么样的效果？
有很多人在健身房里拼命在锻炼 ， 挥汗如雨！但是他们不注意他们的饮食 ， 这样效果就会不那么理想！蛋白质起到什么样的作用呢？众所周知 ， 训练只是破坏你肌肉的纤维 ， 它不能够直接来增长你的肌肉 。而每一次的破坏从理论上来说 ， 你的肌肉是减少而不是增加 ， 那为什么我们会去锻炼呢？因为锻炼以后 ， 我们肌肉受到破损 ， 我们摄入足够的蛋白质 ， 这些蛋白质在体内会产生帮助修复肌肉纤维的效果 ， 这样肌肉才能在休息的过程过得到非好的增长 。如果你的蛋白质摄入不足 ， 你的效果就会非常差 。
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那么让我来了解下蛋白质的种类 ， 和需要摄入多少蛋白质才能达到理想的训练效果？虽然都是动物性蛋白质 ， 但是根据氨基酸比例的不同 ， 我们还可以把它区分为快速吸收和缓慢吸收两大类 。快速吸收的主要是乳清蛋白 ， 每100毫升的牛奶有3克左右的蛋白质 ， 我手上这一罐有1000毫升牛奶 ， 也就是说有30克左右蛋白 ， 而这30克蛋白中只有20%是乳清蛋白 。
乳清蛋白是吸收率最快、最有效的 ， 剩下的80%是酪蛋白 ， 酪蛋白在体内消化吸收的速度比较长 ， 虽然没有乳清蛋白那么快的被身体利用 ， 但它可以长时间的维持体内正氮的一个比例 ， 保证肌肉生长的一个环境 。
酪蛋白睡前摄入比较好 ， 当我们睡眠时有7-8个小时是完全没有食物的摄入 ， 而这个时候正好是身体自我修复的最好的一个时间 。
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