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涮羊肉与元世祖忽必烈有关,700多年前,元世祖忽必烈在北征途中想吃清炖羊肉,可这时敌军铺天盖地的来,离这儿不远了,眼看吃不上了,聪明的厨师想出一个办法在羊肉上捡了个好部分切薄放到锅里,搅拌了下就捞出来加些盐给了忽必烈,后来这顿美食为赐名为涮羊肉 。
轶事典故
涮羊肉的发明传说与忽必烈有关 。忽必烈率军远征,嫌伙食太差,想吃清炖羊肉 。厨子便宰杀羔羊,剔选羊肉准备做 。可敌军突然来袭,厨子情急之下把羊肉切成薄片,放在锅里胡乱搅和一下,就捞出来,放点配料,给忽必烈端去了 。
忽必烈肚子咕咕直叫,吃完就披挂上阵去了 。没过多久,忽必烈就凯旋了 。回朝后,忽必烈不忘厨子的功劳,就让他再做一次,并说味太淡,该多些配料 。文武大臣吃后,皆竖大拇指 。忽必烈高兴,给这道新菜赐名涮羊肉 。
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